健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
黄瓜:利水、清热、解毒
卷心菜:补虚、利湿、清热
食材用料
长豆角适量相克食物 | 绿尖椒适量 |
红尖椒适量 | 樱桃罗卜适量 |
白萝卜适量相克食物 | 黄瓜适量相克食物 |
卷心菜适量相克食物 | 泡菜盐冰糖一块(50g) |
干辣椒适量相克食物 | 生姜4片相克食物 |
八角4颗 | 香叶适量 |
高度白酒50毫升 | (胡椒粒,花椒粒,芫荽籽,草果)如果没有只放花椒也行。(提香味的)20颗 |
四川洗澡泡菜的做法
1.先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。
2.往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。
3.在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没关系,之后还能加盐,尽量不要太咸)
4.将水烧开后,彻底晾凉。
5.将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太满,然后将所有配料倒入。
6.将晾干的蔬菜依照上图的顺序放入瓶中,先放豆角,樱桃罗卜,两种辣椒。
7.最后将白罗卜,黄瓜,卷心菜放在上面。(黄瓜切片,白菜用手撕成片)
8.发现一个小小失误:所有小颗的配料都浮在上面,捞起来不方便,最后还是决定装入无纺布小药包里。
9.放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡满,然后盖上盖子。
10.这种玻璃瓶密封性能非常好,不用像老坛子那样需要在水槽换水,而且能放入冰箱,泡菜更爽脆。