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四川洗澡泡菜的做法和食材用料及健康功效

2017-10-11 12:01:50  阅读:5115 来源:本站原创 作者:梁凯蒂

健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中
黄瓜:利水、清热、解毒
卷心菜:补虚、利湿、清热

食材用料

长豆角适量相克食物 绿尖椒适量
红尖椒适量 樱桃罗卜适量
白萝卜适量相克食物黄瓜适量相克食物
卷心菜适量相克食物 泡菜盐冰糖一块(50g)
干辣椒适量相克食物生姜4片相克食物
八角4颗 香叶适量
高度白酒50毫升 (胡椒粒,花椒粒,芫荽籽,草果)如果没有只放花椒也行。(提香味的)20颗

四川洗澡泡菜的做法

  • 1.先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。

  • 2.往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。

  • 3.在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没关系,之后还能加盐,尽量不要太咸)

  • 4.将水烧开后,彻底晾凉。

  • 5.将放凉后的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太满,然后将所有配料倒入。

  • 6.将晾干的蔬菜依照上图的顺序放入瓶中,先放豆角,樱桃罗卜,两种辣椒。

  • 7.最后将白罗卜,黄瓜,卷心菜放在上面。(黄瓜切片,白菜用手撕成片)

  • 8.发现一个小小失误:所有小颗的配料都浮在上面,捞起来不方便,最后还是决定装入无纺布小药包里。

  • 9.放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡满,然后盖上盖子。

  • 10.这种玻璃瓶密封性能非常好,不用像老坛子那样需要在水槽换水,而且能放入冰箱,泡菜更爽脆。

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