健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 青辣椒二两相克食物 | 五花肉片二两 |
| 茄子三根相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 豆瓣酱一勺相克食物 | 酱油一勺 |
| 盐适量 | 糖少许相克食物 |
| 鸡精少许 | 清水少许 |
| 食用油少许 | 花椒几颗 |
青椒肉片煎茄子的做法
1.茄子切成薄片，盐水里泡几分钟，滤干水备用
2.无油锅先煎切好的青辣椒，加少许盐，煎至无水份
3.青辣椒起锅备用
4.热锅放入食用油，放蒜片、花椒、豆瓣酱炒香
5.下入肉片翻炒
6.肉片炒至七分熟时，加入茄子翻炒
7.再加入酱油、盐、糖、鸡精，水
8.翻炒几分钟后加入扁好的青辣椒翻炒
9.盖上锅盖焖两分钟起锅
10.装盘慢用
