健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 低筋面粉110克 | 鸡蛋四个相克食物 |
| 玉米油65克 | 牛奶65克相克食物 |
| 泡打粉3克 | 醋五滴相克食物 |
| 可可粉十克 | 绵砂糖30克蛋黄用 |
| 绵砂糖70克蛋白用 | |
可可戚风蛋糕的做法
1.所有食材称重
2.首先分蛋器分离蛋黄和蛋清
3.将蛋黄碗里分别加入糖牛奶玉米油用手动打蛋器打发
4.将可可粉低筋粉泡打粉过筛到打发好的蛋黄液里
5.用橡皮刮刀从底部翻拌均匀静置。这时候将烤箱150度预热
6.滴五滴醋开始用电动打蛋器打发蛋清成粗鱼眼泡状
7.加蛋清的糖分三次加入，这是加了第一次糖低速打发的状态，泡沫变细了
8.加入第二次糖中速打发后，可以看到蛋液膨大，划过的纹路明显，但也会消失
9.加入第三次糖高速打发，一直打发到慢慢提起打蛋器，看有个尖，器皿里的蛋白液纹理清晰不会消失，这就可以了
10.将蛋白3分之1挖入拌好的蛋黄糊里
11.快速从底部上下翻拌直均匀
12.再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白器皿里，继续从底部翻拌
13.看这是拌好的混合糊。很均匀
14.将拌好的戚风糊倒入模具里，端起模具离开桌面20公分震两三次，把里面大的气泡震出来
15.然后将模具放入烤盘。放在预热好的烤箱三层中最下一层，推入烤箱，关好烤箱门，时间设定在45分钟，温度150度。
16.叮一声。取出模具在桌面震两下后。迅速将戚风蛋糕模倒扣在晾网上
17.大概一个半小时，将蛋糕脱模，蛋糕放在蛋糕盘上，就这样可可八寸戚风蛋糕呈现在大家面前了
18.切开开始享用吧
