健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 西瓜皮1块 | 西兰花茎干1个 |
| 胡萝卜1小段相克食物 | 紫甘蓝叶1片 |
| 杭椒1个 | 蒜2瓣相克食物 |
| 植物油1-2汤匙 | 糖少许相克食物 |
| 醋1茶匙相克食物 | 生抽1茶匙 |
| 蚝油1茶匙 | 盐适量 |
| 香油数滴 | 熟白芝麻适量 |
炝拌五色丝的做法
1.西瓜皮一块，去净里面的红色部分，刮去外部的硬皮备用（我只用了图片西瓜皮的一半）；
2.改刀切丝，里面放一些精盐，抓匀腌制5分钟；
3.胡萝卜切细丝、西兰花茎干切丝；
4.烧开水，放入胡萝卜丝和西兰花茎干的丝，汆烫1分钟；
5.捞出放冷水里浸泡至凉；
6.紫甘蓝叶片洗净切细丝；
7.腌制好的西瓜皮丝挤干水分放在大碗里，胡萝卜丝和西兰花茎干的丝也挤干水分，放在一起，再放入紫甘蓝丝和去芯去籽后切好的杭椒丝；
8.蒜切碎末，放在上面。起锅烧热油，冒烟时把热油淋在蒜末上；
9.之后依次调入其他调味料，拌匀装盘，撒熟白芝麻点缀增香。
