食材用料
| 野生鲫鱼一条 | 自泡酸菜适量 |
| 油，盐，葱姜蒜适量 | 干红辣椒适量 |
| 手擀粉，豆腐皮适量 | 白芝麻适量 |
| 泡椒适量 | 料酒适量 |
酸菜鱼汇的做法
1.鲫鱼处理好后正反划口，放料酒，盐，胡椒粉，葱姜蒜末，料酒腌制半小时
2.切姜片，红椒段，蒜瓣
3.锅里倒油烧至七八分热，鱼下锅煎至两面金黄捞出
4.豆芽洗好沥干水份
5.煎过鱼的锅里放入生姜片，蒜瓣，辣椒翻炒出香味
6.然后豆芽下锅翻炒两分钟，转入砂锅加入适量水，(虽说适量，但是必须没过鱼)大火煮三分钟左右
7.然后放入鱼，白芝麻，手擀粉，豆腐皮，泡菜，泡椒，小伙熬十五分钟左右
8.出锅撒上葱段和香菜
