健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 蛋黄液入烤箱前刷表面 | 全蛋液50克(馅料) |
| 中粉(普通面粉)200克(油皮) | 奶粉30克(馅料) |
| 白砂糖30克(油皮)相克食物 | 黄油50克(馅料) |
| 砂糖80克(馅料)相克食物 | 椰蓉100克(馅料) |
| 水90克(油皮) | 低粉180克(油酥) |
| 猪油70克(油皮) | 猪油90克(油酥) |
| 葡萄干适量(馅料) | |
椰蓉葡萄干开口酥的做法
1.材料大集合，把油皮，油酥和馅料分别倒入盆中混合均匀(注:馅料用黄油要事先隔水化开晾凉)
2.将油皮，油酥和馅料分别搅拌均匀揉成团，油皮松弛20分钟，油酥备用，馅料放冰箱冷藏备用
3.把松弛好的油皮，油酥和馅料分别分成24份，揉圆
4.取一个油皮像包包子一样包住油酥
5.收口朝上
6.用擀面杖轻轻擀成面片
7.从一端卷向另外一端，卷成卷状，松弛15分钟
8.把松弛好的面卷再次擀成面片
9.再次卷起，松弛15分钟
10.用手从中间按压松弛好的面卷，使两端翘起
11.从两头往中间推
12.做成中间厚边缘薄的面饼
13.包住馅料，还是像包包子一样
14.包好收口朝下，排入铺着隔油纸的烤盘
15.刷蛋黄液
16.等蛋液干燥后用刀从顶端划十字刀
17.烤箱提前预热上下火185度，30分钟左右。烤至表面金黄，层次盛开就可以享用啦
18.开始摆盘吧
