健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪皮适量 | 姜片少许 |
| 茴香桂皮香叶各1个 | 蒜八瓣相克食物 |
| 香菜2颗相克食物 | 盐2小勺 |
| 料酒少许 | 耗油少许 |
| 六月鲜酱油少许 | 蒸鱼豉油2大勺 |
| 醋2大勺相克食物 | 味精小半勺相克食物 |
| 香油6滴 | 老干妈1小勺 |
凉拌猪皮冻的做法
1.准备好猪皮
2.将猪皮放入锅中过下水
3.当猪皮变得卷曲洗净拿出
4.用刀平切掉猪皮上多余的油脂，用镊子拔下猪毛
5.弄干净的猪皮洗净，切成一小条
6.将猪皮放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
7.加入适量的水，大火煮至半小时，小火煮半小时
8.如果汤汁有白色泡泡要弄掉，会影响口感，尝一尝猪皮嫩不嫩
9.猪皮和汤汁盛出，去掉姜片和茴香桂皮香叶。盖上盖子，放冰箱冷藏一晚
10.取出来，已经结冻啦。用刀在四周划一下
11.倒扣在砧板上
12.用刀切成一片片装盆
13.准备酱汁:1小勺酱油，小半勺味精，2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，1小勺老干妈，6滴香油，蒜末和香菜搅拌均匀
14.淋在猪皮冻上
