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葡萄干老式面包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-04 23:38:02  阅读:9189 来源:本站原创 作者:任达华

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

主料高筋面粉200克 主料酵母粉2克
主料白糖8克 主料牛奶165克
主料盐1克 高筋面粉250克
白糖20克相克食物牛奶55克相克食物
鸡蛋一个相克食物2克
黄油20克 鸡蛋液(涂抹用)少许
黄油(涂抹用)少许 蜂蜜(涂抹用)少许

葡萄干老式面包的做法

  • 1.主料里面的所有材料混合搅匀,然后放入冰箱冷藏发酵(大概8~10小时)

  • 2.发酵到拉开有酒窝状

  • 3.把辅料里面除黄油和涂抹用的材料除外,所有的都放入发酵好有酒窝状的老面头里搅拌

  • 4.最终揉成面团

  • 5.加入黄油揉出手膜状开始醒发

  • 6.醒发到两倍大

  • 7.拿出揉搓排气。分成6份醒发15分钟

  • 8.每个面团都搓成长条

  • 9.手拿两端向相反方向拧紧,然后中间反窝过来成为辫子状

  • 10.然后两端接口拧在一起放入底部形成绣球状,放入烤盘,发酵。

  • 11.发酵至蓬松占满烤盘

  • 12.刷上蛋液和温水泡软的葡萄干。同时预热烤箱160度10分钟

  • 13.送进烤箱160度中下层15分钟后取出涂抹一次黄油和蜂蜜

  • 14.再烤10分钟

  • 15.美味出炉啦!

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