健康功效
鸭血：补血、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸭血500g | 郫县豆瓣酱适量 |
| 食用油适量 | 花椒适量 |
| 八角2个 | 小米椒（干辣椒）适量 |
| 老姜一块 | 香葱适量相克食物 |
| 香菜叶两片 | |
麻辣血旺的做法
1.将鸭血切块，放入开水中焯一下，焯水的时候倒一点料酒去味，然后捞出备用
2.将香葱杆切段，老姜切丝，小米椒、八角和花椒洗净备用
3.将锅洗净烧干，倒入适量的油
4.将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油
5.将之前准备好的葱、姜、八角、花椒和辣椒倒入锅中继续翻炒
6.将鸭血倒入锅中，轻轻翻动，不要将鸭血弄碎了，加入适量的盐和适量的清水，慢慢小火炖半小时左右，收干汤汁即可
7.装出，放两片香菜叶点缀一下
