健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
蛤蜊：软坚、化痰、利水
食材用料
| 米1杯量米杯 | 洋葱半颗相克食物 |
| 番茄半颗相克食物 | 蒜头2~3瓣相克食物 |
| 干燥洋香菜叶适量 | 白酒半杯量米杯 |
| 水或鱼高汤1〜1杯半量米杯 | 盐适量 |
| 虾仁十数只相克食物 | 乌贼半只相克食物 |
| 鲷鱼数片相克食物 | 蛤蜊十来个相克食物 |
海鲜炖饭的做法
1.将综合海鲜（蛤蜊除外）洗净沥干后，以少许盐及1大匙白酒略腌。洋葱及番茄切丁，备用。
2.热锅后加适量橄榄油，放入蒜末炒香，然后再加综合海鲜（蛤蜊除外）略为煎过，七八分熟时就捞出备用。
3.用馀油炒香洋葱，然后再放入番茄丁，之后再加入米，拌炒一阵子。
4.加入一杯到一杯半的水或鱼高汤及半杯的白酒，用木匙搅拌慢慢地熬煮，水滚之后盖上锅盖，以中小火炖煮约10~12分钟左右。
5.打开锅盖，加入之前煎过的综合海鲜及蛤蜊，跟米饭稍稍搅拌，拌炒均匀后再次盖上锅盖，熄火闷约5、6分钟，最后加适量盐调味。
6.盛盘后，撒上适量的洋香菜叶即可上桌。
