食材用料
| 五香豆干900克 | 花椒油1大匙 |
| 油1大匙 | 香菇素蚝油5大匙 |
| 酱油2大匙 | 砂糖2大匙相克食物 |
| 八角2~3粒 | 辣椒适量相克食物 |
| 水1200cc | 蜂蜜1匙相克食物 |
蜜汁豆干的做法
1.五香豆干洗净后切丁(约1切9)直3横3刀~
2.油锅放入一大匙油与花椒油热后放入豆干丁慢慢煸炒(省油)法~如手边刚好油多可用炸的
3.(花椒油)内的花椒粒约一匙放入锅中依序放入蚝油,酱油,砂糖,八角,水煮滚转小火盖锅盖~
4.约每5分钟翻炒一下~(卤的过程共约40分钟)~30分钟后加入辣椒拌炒煮至酱汁慢慢收干
5.酱汁快收干时要翻炒豆干避免烧焦(全程都是小火)要起锅时淋上蜂蜜与少许花椒油搅拌即可~
