跟着网络时代的兴旺，渐渐的变多的人开端重视网络信息，从网上购物、追剧、刷微博等等。而在本年掀起一番热潮的还有各种网红小吃，如被种草的鹰嘴豆，多数人都被它招引。
鹰嘴豆姓名的来历，首要是因为它的外形，中心凸起部位就好像是鹰的嘴巴，所以起名为鹰嘴豆。在之前它并不知名，简直很少家庭会食用，首要是耐干旱国家的美食。
在具体做法上，你们能够和其他豆类相同的做法，如在烹饪杂豆时，杂豆质地较硬，烹饪时刻较长。为了缩短豆类的烹饪时刻，可提早浸泡3~4个小时，鹰嘴豆饮食如此。食物搭配上，既能够独自烹饪还能够和米饭等谷物、全谷物一同煮，营养价值高。
从我国食物成分表中看出，鹰嘴豆脂肪低、膳食纤维含量高。每百克鹰嘴豆中热量为340千卡、蛋白质含量为21g、膳食纤维含量11.6g、维生素E11.61g。这些根底营养成分，简直都能够很好的满意机体需求，当部分主食食用，对缓慢疾病人群十分有利。
值得夸奖的是，鹰嘴豆中有较多不饱和脂肪酸，其含量能够占到75%左右，如亚油酸等，再加上丰厚的不行溶性膳食纤维，可下降血脂水平，对润肠通便、进步机体免疫力、铲除自由基都有协助。如果是新鲜的青嫩鹰嘴豆，咱们无妨把它当成蔬菜，和其他食物一同烹饪，甘旨还健康。
仅有需求咱们留意的当地是油炸往后的鹰嘴豆，再健康的食物经过油炸处理后，也简单变成高油脂低膳食纤维食物。常常当零嘴食用，或加餐时过量食用，反而会形成较长时刻的肠胃消化，添加脂肪积累，对防备肥壮晦气。
再来和咱们说说纳豆，纳豆是日本十分盛行的一种发酵食物，在特别时期纳豆还一度被卖断货过，莫非它真的这么奇特吗？关于它的奇特效果首要是来历于纳豆激酶，从结构上来看，这种物质归于生物活性成分。
经过试验发现，它能够在某些特定的程度上分化蛋白纤维，然后起到抗血栓的优点。但从现在研讨上来看，并没有下一步的成果，还需查询。所以， 咱们也不必过于追捧，适量食用发酵食物即可。除了纳豆，咱们还能够再一次进行挑选米醋、豆瓣酱、发酵的面食等等。
各位朋友，你以为纳豆、鹰嘴豆值得食用吗？无妨在下方谈论中留言，共享给咱们的营养师。
