咱们购买食物时都会看保质期，会尽或许挑选新鲜的食物。可超市中打折促销的，一般都是接近保质期的，久而久之，咱们对食物保质期就有了很深的误解。
▲ 动图来源于 SOOGIF
许多人都认为保质期内的食物是安全的，过了保质期是绝对不能吃的，会对身体有害，乃至接近保质期的也要丢掉。
本相究竟是什么呢？
一个简略的小视频告知你。
为何会得出这样的定论？文字版解读相同精彩不容错失
保质期是怎样界说的
中国食物工业协会是这样界说保质期的。
▲ T/CNFIA 001-2017 规范截图
“既定的储存环境”是指包装上阐明的储存办法，且是在没拆封的情况下，两个条件缺一不可，否则是达不到标示的保质期的。
比方某巴氏灭菌牛奶，在冷藏的条件下（2-6℃）不拆封能够保存 15 天，但如果把喝了一半的牛奶放在桌子上，或许一上午就会坏掉。
▲ 某产品外包装实拍
而坚持的“质量”指的是，感官质量、养分价值、食物安全色泽、质构和风味等。
所以保质期不只确保了食物是安全可食用的，还要确保食物的风味、质地和养分等特点。
哪些食物过了保质期也能吃
有些过期食物并没什么安全不安全，这种食物的保质期类似于“赏味期限”，或许仅仅不太美观，或不太好吃，也或许是没那么有养分了，仅此而已。
▲ 动图来源于 SOOGIF
这种大多归于常温保存的食物，比方罐头食物、纯牛奶、饮料米面、饼干、奶粉等冷冻食物，和乃至过期一段时间的酸奶也能吃的。
条件是未拆封，且按要求储存。当然还有一个很重要的条件是，你不觉得难吃。
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竟然有些食物是没有保质期的
由于食物品种实在是太多了，没办法对保质期一致规范要求，也很难有一个一致的办法来验证，所以保质期一般是由厂家依据理论剖析和试验成果确认的。
由于每个厂家的原辅料、包装材料、工艺和技能都有所差异，所以同品种型的产品的保质期也会不同，比方下面这两款酸奶。
▲ 某产品外包装实拍
当然也不是每一种食物都有保质期，比方下图中的这几种。
这些食物无需标示保质期，由于酒精和醋酸原本就有抑菌作用，糖和盐能添加食物渗透压，让微生物无法生计。
所以即便糖和盐吸潮结块了，它们的质量或许会有所下降，但并不影响食用。
▲ 图片来源于网络
保质期内的食物就必定安全吗
食物保质期受多种要素的影响，并不是原封不动的。
许多人觉得把食物丢进冰箱就万事大吉了，可现实并非如此。常常开关冰箱或放太多食物，都或许会引起冷藏温度高于 4℃，或冷冻温度高于 -18℃。
▲ 动图来源于 SOOGIF
这为加速食物蜕变供给了有利的条件，还有拆了封的食物，或许通过重复冻结化冻的食物，都有或许还没到保质期就坏掉了。
是主张吃过期食物吗？
食物蜕变是一个突变的进程，不是在保质期之前就安全无忧，一过保质期就变成了毒药。
当然咱们并不是劝咱们去吃过期食物，仍是主张在保质期内吃完，究竟有许多食物过了保质期会有食物安全方面的危险，比方需求冷藏的食物，和一些现制售食物等，酸奶在外。
▲ 动图来源于 SOOGIF
平常日子中，除了看保质期外，你们能够多留神食物的实践状况，详细食物详细剖析。
确保食物安全的一起，也能尽量削减不必要的糟蹋，何乐而不为呢。
▲ 动图来源于 SOOGIF
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