健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
圆茄子：活血化瘀
料酒：活血化瘀
食材用料
| 土豆一个相克食物 | 圆茄子一个相克食物 |
| 粉皮适量 | 盐少量 |
| 葱小棵相克食物 | 蒜少量相克食物 |
| 耗油少许 | 豆瓣酱少量相克食物 |
| 料酒少量 | 胡椒粉少许 |
茄子炖土豆粉皮的做法
1.准备土豆，茄子，第一步给它们去皮，
2.葱，姜，蒜，切好备用，
3.茄子切块，备用，
4.土豆切块，用清水浸泡一会，控去水备用，
5.准备好粉皮，这是用凉水泡的，这样泡过容易熟，泡好撕小块备用，
6.热锅，倒油，量要多点油，因为马上要让土豆，茄子过油，
7.油热，温度不要太高，有几十度就行，下刚刚切的茄子块，炸一分多钟分钟，捞出控油，
8.把土豆同样炸一遍，是炸两分钟左右，捞出控油，备用，
9.另起锅，锅里留底油，下八角，炸香，
10.下葱花沫，蒜沫，姜沫，爆香，
11.接着倒清水，水的量要差不多两碗，
12.把刚刚炸的茄子块，土豆块，粉皮一起倒锅里，
13.放入耗油，料酒，豆瓣酱，盐，胡椒粉，继续大火炖喽，
14.大火炖几分钟后可以关火喽，
15.出锅盛入碗里，
16.成品图，感觉再撒上小葱花也许好点，
17.再来一张，味道灰常好，
