健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 面粉2大碗 | 牛肉2斤相克食物 |
| 姜片适量 | 葱段适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 草果适量 |
| 橘皮适量 | 小茴香适量 |
| 陈皮适量 | 香菜适量相克食物 |
| 盐 | 白胡椒 |
| 料酒 | 老抽 |
| 十三香 | 鸡精 |
红烧牛肉面的做法
1.牛肉用清水泡出血水。（大约3h）切块，用盐，料酒，老抽白胡椒腌制。
2.腌制30分钟。
3.砂锅倒入一半水，倒入牛肉。
4.姜切片。
5.倒入砂锅中。
6.花椒，八角，干辣椒在锅中炒香。
7.倒入砂锅中。
8.再取适量的草果，橘皮，小茴香，陈皮。
9.倒入砂锅中，小火炖2h，快炖好时撒些葱段即可。
10.面粉倒入盆里加适量的水搅拌。直到成为有些硬的的面团为止，醒发1h。
11.揉成团。
12.从中间切成2半。
13.竖着擀长，成为面片。
14.面片上撒些面粉，用压面条机来回压，压到4档。
15.开始换档压出面条。
16.压完后抖抖面条。
17.锅中倒入水，煮沸，下入面条。
18.再次沸腾后捞出。
19.用凉水激下。
20.碗里盛些面条，牛肉，牛肉汤，再加入些辣椒油，香菜就可以开吃了。
21.成品。
