俗话说：早上开门七件事，柴米油盐酱醋茶。人们的日子能够用这简略的七件事来归纳，每一件事都很重要。今日来聊一聊其间之一的“醋”。常常煮饭的厨房中必定摆满了瓶瓶罐罐，醋则是这些瓶瓶罐罐中很重要的一种。有的人家中只要一瓶，而有的人家中有四五瓶不同品种的醋。当咱们走进超市的时分也会看到货架上摆满了不同品种的醋。那咱们做菜的时分该怎么正确的挑选呢，这些醋与醋之间有啥不一样的差异呢？这么多种醋，用对了才干给咱们做的菜增香，假如用错了可能会拔苗助长，下边就来共享一下，一块儿来看看吧~
陈醋
陈醋是以高粱为首要原材料酿制出来的，寄存的时刻比较久。陈醋在我国的食用已经有三千多年的前史。其间最具有代表性的便是山西老陈醋，是我国四台甫醋之一，如今已是闻名中外。陈醋的色彩较重，为深褐色，陈醋酸味重而稠密。因而陈醋多用于制造口味比较重的菜中，比方西湖醋鱼，老醋花生米等。
香醋
香醋以镇江香醋为代表，是镇江的特产。香醋的色泽清亮，酸味柔软，酸而不涩，香而微甜。因而香醋有去腥，提鲜的效果。香醋有一种共同的香味，通过高温加热会将香味蒸发掉很大部分，所以香醋大多数都用在凉拌菜或许是用做蘸料，比方吃饺子，吃火锅做蘸料都更适合。
米醋
米醋便是以谷子、高粱、糯米等粮食和果品为质料，通过发酵酿制而成的。米醋在咱们的日常日子中用途最为遍及。米醋色彩为玫瑰赤色且通明，酸味醇和，略带甜味，基本上冷菜热菜都能够用到。比方糖醋里脊，醋溜土豆丝等。当然也用做蘸料。
白醋
白醋酿制的首要质料是大米，特点是无色通明，酸味比较单薄。白醋多用于色彩浅的菜肴中。在制造泡菜的时分也常常用到白醋，比方酸萝卜。
果醋
果醋是以生果为首要质料酿制而成的。果醋分为很多种，比方有苹果醋，柿子醋，红枣醋等，不同的果醋中富含不同的营养成分。果醋能够直接饮用，在制造沙拉或许凉拌菜的时分也会用到。
购买时怎么挑选优质的醋？
市面上的醋大体可分为两种，酿制醋和制造醋。
酿制醋是用粮食为首要质料酿制而成的，其间含有的营养成分比较丰富，因而主张咱们咱们挑选购买酿制醋。
制造醋中则有比较多的食物添加剂，长时间食用难免会影响咱们的身体健康。
1、看配料表
假如配料表中有苯甲酸钠，山梨酸钾，则阐明是添加了防腐剂等添加剂，是勾兑醋，咱们就要慎重购买了。
2、摇晃一下看泡沫
在购买醋的时分，咱们咱们能够摇晃一下瓶身，假如发生比较丰富的泡沫，而且泡沫继续的时节久，不容易衰退，则阐明醋的质量越好。当然这个办法只适用于比照酿制醋。由于制造醋的商家为了增加醋的粘稠度，可能会添加增稠物。
以上便是今日跟咱们伙儿一起来共享的有关于各种醋的差异，以及购买时怎么挑选到优质醋，必定要记住哦！别的咱们假如有更好的经历，也欢迎在下方留言，让更多人学习到更多经历
