苹果园的劣质果欠好销，想把他们变成酒，但不知道苹果酒的酿酒办法，也不知道究竟需求哪些苹果酒酿酒设备，怎么办？
一、做苹果酒都需求哪些果酒加工设备呢？
苹果酒以苹果为主要质料，经破碎，压榨，发酵，陈酿分配而成的果酒。故酿苹果酒，苹果打桨机(苹果榨汁设备)、发酵用具、过滤压榨设备、灭菌设备、苹果酒蒸馏设备、陶缸是必不可少的。此外，酒曲是酿苹果酒必备的发酵剂，也是必不可少的！
二、苹果酒的酿酒工艺流程。
质料挑选清洗打碎/榨汁下曲发酵分配弄清灭菌陈酿装瓶。批量生产苹果酒时，还需求用到白酒蒸馏设备，将发酵好的苹果酒醅直接蒸馏成苹果白酒/白兰地。
1、采摘：采摘苹果后，将好果直接销往商场，而苹果园里余下的残、次、落果、小果，则拿来酿酒。在挑选苹果种类时，出汁率高、糖酸含量高的种类优先。
2、清洗：用清水漂洗去杂质并沥干水份。
3、捣碎：用机械或手艺捣碎，捣碎后能够直接发酵，也能够用压榨机压榨发酵。苹果的出汁率一般为56%-60%。
4、下曲发酵：将打碎后的苹果/苹果汁倒入洁净的缸中，按必定份额参加白糖以调理糖度，再按份额参加酒曲发酵。有必要留意一下的是，苹果表皮中附着一层天然酵母，咱们在清洗苹果时必定不要将他们洗掉，酒曲+天然酵母两层效果酿出来的苹果酒，口感才好。
5、发酵期间的苹果醅的改变：下曲后几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁外表起泡沫，这时菌种已将糖变成酒精，一起开释二氧化碳。假如迟迟不呈现这样现象，或许因果汁中酵母菌过少或空气缺乏，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或恰当加温。
发酵顶峰往后，液温又逐步下降，声响也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味添加，用糖分测定计测出糖度挨近零度时，证明主发酵阶段根本完毕。主发酵完毕，预备做苹果白兰地的朋友，能够将发酵好的酒醅直接倒入唐三镜白酒酿酒设备中蒸馏。
6、分配：苹果果实糖度一般不超越15度，因而只能制9度以下果酒，而一般果酒只要在酒度达14～16度才简单保藏。所以现在大多在主发酵完毕时当即参加适量的纯粮白酒，将酒度调至14～16度。
7、发酵完成后，就能够用果酒压榨过滤机过滤、苹果酒经过滤后，再经过一段时间的弄清、倒缸、虹吸和灭菌处理，即可得到色泽金黄、清亮通明，无显着悬浮物，无沉淀；具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香；酸甜爽口，醇和浓郁的苹果酒了。
