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易武的柔与刚
“香扬水柔”，是茶中皇后“易武茶”给人最大的形象。
落到熟茶上，“汤香水柔”的特征仍然非常有辨识度，出现一种汤中含香、细腻绵柔、润物无声的魅力。
不同质量凹凸的易武熟茶，尽管会在各个口感因子有程度上的不同，但它们就像出自同一个书香门第，一直给人出现类似的全体风格，体现为：蜜甜香充满，水路细腻，汤质和婉、光滑、绵稠，尾水甜和回甜显着，回味带有绵绸感、耐久，舒适诱人，让人喝了还想喝。
易武茶的柔，是带刚的柔，既柔软又刚烈，这使得易武茶具有一种让人骑虎难下的魅力——越转化越有力。
不只是生茶有这样的魅力，只要是用料高档、工艺到位、贮存妥当的易武熟茶也是如此，跟着时刻的沉积，越转化越稠密有力。
由于正值真纯雅上市，咱们最近又把同出易武的易武之春拿出来品鉴了一番，这一喝居然发现了惊喜，比较刚上市的浓醇鲜活、绵柔滑润、回甘显着的口感，易武之春已经有了比较大的改变，味道不见减淡，反而愈加稠厚醇滑，让人冷艳。以往喝过易武之春，手里又有存货的朋友能够对比下哟。
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易武茶越转化越有力的隐秘是什么？
内质经久不衰的要害在质料
古六大茶山之一的易武，具有悠长的茶叶栽种和交易前史，其先天优势毋庸置疑，自古就是黄金产茶地带，以名茶辈出出名。
易武山高雾重，散布的古茶园生态环境平衡，山明水秀无污染，气候湿热，光、热、水、土天然条件优胜，茶树成长环境优异，所产芽叶肥硕，持嫩性好，采摘古茶树优质茶青制造成的晒青毛茶条索粗大肥胖，梗长叶厚，香气、糖类等物质丰盛，这是易武茶越转化越有力的根底（这从现在商场上很多备受好评的易武中期茶便可验证）；并构成了易武茶“香气高，苦涩轻，回甘强，生津好，茶汤细腻”的口感风格。
轻杀青、轻揉捻的制茶工艺
易武人制茶有1个特色：轻杀青、轻揉捻。
这造就制造成的晒青毛茶条索紧结度较低，细胞破损程度较小，尤其是古树茶外表的革质层密度大，在新茶时期冲泡浸出慢，茶汤甜柔，较其他产区口感偏淡。但随着陈期的添加，易武茶通过年月的陈化，它原有微弱的内质将渐渐表现出来，茶汤会变得日益浓稠。
正确的仓储
正确的仓储，是每一款优质年份茶构成的必要条件。即让普洱茶在避光、常温、洁净、无异味的大环境下，以密封天然寄存为主，偶然通风换气，扫除异杂味。
熟茶：适度发酵
如果说易武高档用料+轻杀青、轻揉捻的制茶工艺+正确的仓储是易武生茶越转化越有力的要害所在，那么易武熟茶的转化还要再加上“发酵适度”这个条件。只要发酵适度才能使制品具有甜润浑厚口感特征的一起，又让其内质和活性最大地留存。
纵观商场，咱们我们能够发现优质的易武生茶数见不鲜，反而优质的易武熟茶却少之又少，是由于发酵优质的易武熟茶，不只需求承当质料损耗，还有很大的危险，一旦发酵不到位，这批质料便直接丢失了，对发酵技能是极大的检测，没有老练安稳的熟茶发酵工艺，大都厂家都不敢容易选用易武高档质料发酵熟茶。
行将面市的真纯雅，选用润元昌润活发酵专利技能制造而成，严厉依据其质料特性、渥堆量、气候条件等在洒水量、翻堆频率、温湿度、含氧量进行全方位的把控，力求每一片叶片的适度发酵。现在通过5年的专业陈化，口感已出现稠密甜醇风格，绵软细腻又不失劲道，喝起来非常痛快，现饮与陈放都是正确之选。
文/胡椒粉 图/润元昌规划部
