嘴巴淡的快要遗忘螺蛳粉的滋味了。
最严峻的一次，是我呈现了错觉，吃晚餐时手去夹菜，从鼻尖划过期呈现了一股了解的臭香混合的滋味，镇定今后就一丝踪影也没有了，如同在人群间模糊认出了多年不见的故人，而他又在人海中悄然不见。
当然，对螺蛳粉牵肠挂肚的肯定不止我一个，你去看看李佳琦直播间的留言，就知道多少人中了这种臭味爆棚食物的盅了。
1
吃螺蛳粉，是一种灯红酒绿的绝佳体会。
螺蛳粉的性情太开畅了，肯定有话直说，也藏不住任何隐秘。翻开包装，汤底的滋味就开端靠近你的鼻子。和味蕾比起来，鼻子关于甘旨的敏感度其实更简单被激活，尤其是开袋之前那种没有彻底开释的滋味，便是口水的引子，从鼻腔直入食欲，封闭大脑的沉着区域，只停留在此时对口腹之欲的满意。
心直口快的螺蛳粉，毫不掩饰自己性情极点的一面，臭的声调，在第一次初见就张扬的明明白白，受不了的人，只愿此生不再相见，而勇于尝鲜的人，多是一见如故，和这又臭又香的滋味披肝沥胆。
煮粉的时分，你来不及在回想里停留，也顾不上去梦想未来，气味暴力的将感官摁在原地，每个脑细胞都在剖析这种臭味和香味的奥秘结合，以及精细判别火候和时刻，多巴胺和和浓郁的滋味一同捉住最好吃的时刻，只等嘴巴将其一扫而光。
一片豆皮，一半有本来的豆香味儿，另一半浸泡在蜡油里鲜辣，同时放入唇齿间，酸豆角和酸笋眼花缭乱的伴着米粉展示自己的性感腰肢，花生香脆，如同红地毯上的闪光灯，吃到嘴里，如同第一次登上红毯的人，被咔咔狂闪后不由得暗自欢喜。而滑爽的米粉连绵不断，如同一场狂欢，这儿的滋味和气氛，只容你灯红酒绿。
2
咱们总爱用重口味对平平的日子进行报复性消费。
丰厚影响的滋味，是对安静家常滋味的最好反击。大脑从味蕾接受了色彩斑斓的滋味，酸豆角的酸脆、花生的香浓、底汤里交融各种食材的明显性情，再通过进入米粉里每一寸肌理，滑溜溜的进入食欲。
螺蛳粉的汤里，简直是把鸡骨架的香髓都扒拉下来，筒骨的滋味和紫苏、辣椒等香料交融的像一池春水，湍急的裹着米粉而去。看不见的螺蛳，在汤里静静的奉献别出心裁的滋味。其实，关于一个北方人来说，螺蛳彻底是外星生物一般的存在，炒好的只能笨嘴拙舌的用牙签转出来吃，但美味，仍是能够意会的出来，融在汤里的滋味，见山不是山，见螺蛳仍是螺蛳。
吃着清淡的家常菜，味蕾最想用重口味的食物来报复性“消费”，单一味型的食物铺满宅家的日子，要靠又酸又辣又鲜又咸的复合型食物来过把瘾。每次翻开螺蛳粉的汤底包装，我都会闻到街头砂锅粉丝煲那种了解的滋味，小时分骑车从货摊前骑过，香气大咧咧的沿着街飘进鼻子里，忍着口水困难而过，那个时分，街角美食便是日子里的“重口味”，和朋友一同揣着零花钱热汗淋漓的吃一碗，打破日常的厚墙，开一个任意滋味的小窗口。
而天天洗手做汤羹的日子，也想着来一次重口味，让辣、酸、香、臭一同开释出来，伴着隐忍的愁、悲、乐、愤在味蕾间开花，有滋有味。
3
螺蛳粉，也是咱们沉着领域里的失智小影响。
吃螺蛳粉的失智状况最心爱，就像在隆冬把窗户摆开一道小缝颤抖着抽烟的老烟鬼，痴迷螺蛳粉的妈妈，也会在娃睡了今后，躲在厨房里，翻开抽油烟机大快朵颐。
关于螺蛳粉为什么那么臭，酸笋这个滋味实践操控人便进场了，春笋泡在清水陶罐里，只需时刻和盐，阅历发酵，就能打磨出耀眼的酸味。螺蛳粉里的酸笋臭味悠长，撒在汤里，发酵过程中生发氨基酸的美味，就点亮里一碗一般汤底，这样的臭味，一点点不给大局减分，反而给这些“臭类”食物镀上一层诱人的光，也有了一丝先声夺人的气势，端出来，就将入局的味蕾牢牢招引。
酸笋的滋味一旦溢出，螺蛳粉的魂灵就降临了，酸酸臭臭的气味会刺痛鼻腔，而口水却古怪的排泄加快，吃在嘴里，酸辣爽口，再伴着不忍别传的气味，又痛又爽的感觉让内啡肽强烈反击，雨后彩虹的愉悦感从味蕾到身心，在孤单的厨房里反抗郁闷和哀伤。
这种超逸正常事物香气的滋味，才是咱们爱螺蛳粉的诚心，如同逆行的孤胆英豪，迎着浓郁的滋味挥筷而来，馋欲被空气里松懈的气味分子鼓动，油脂的热量和碳水化物的要挟都扔在脑后。说来也怪，这样的臭，一旦中招，就会专门攻陷安静如水的夜，一旦种下了想吃螺蛳粉的种子，到脑便如被操作一般在网上各样搜索，不得到24小时发货的页面，誓不罢休。
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没什么食物，能让我再在香臭香臭的滋味里忘掉实际，更愉悦的了。
辣椒素的影响，让神经细胞满载负荷，忙于运送味觉的痛感，味蕾和大脑之间被酸酸辣辣的愉悦塞满，火热的拥堵，螺蛳粉就像一个味觉杂货铺，花样百出，让人解忧。
一小碗螺蛳粉，蕴含了漫威大片一般的能量，卡司调配精彩、剧情浓郁崎岖，还没吃够时，戛然而止，而再多的话，又有些过，只好意犹未尽的让馋欲蛰伏，等候下次破土而出。吃粉如观影，在酸辣臭香的剧情里沉浸，忘掉实际的严寒严酷，热辣辣的进入梦乡，一枕黄粱。
写完这篇文章，我翻开宝贵的的螺蛳粉库存，吃了一袋，狂欢往后，看着空壳袋子，失去了一袋“硬通货”，有点欣然所失。
这次的疫情，让很多人把忧患意识提上日程，给自己和家人的稳妥补上、让财物更合理的分配、对家庭的理财规划更多样和沉着。而我，也慎重决议把螺蛳粉晋级为战略物资，在阵阵臭味里安慰焦虑，在爽滑的米粉中沉浸过瘾，给紧绷的神经撒上一把又香又臭的解忧散，才是生计正解。
人世三月，在一碗螺蛳粉里再参加重量级的肥肠，微辣脆口的肥肠，调配上酸辣烫鲜的螺蛳粉料包，鲜汤带螺肉，腐竹超大片，广西八渡的酸笋，广西社坡的腐竹，酸豆角萝卜干，当然还要有广西本地的红皮小花生，通过油炸爆炒，混合一碗乡愁。
小宽定制肥肠螺蛳粉重出江湖啦，足量重口味，且看这碗420克螺蛳粉：只用开水泡12-20分钟即可恢复滑爽的干米粉、人工小锅翻炒肠皮微焦发脆的本地新鲜猪大肠、还有220克让指尖都通体入味的调料包，最重要的是，不必预售，直接发货！
躲在酸笋与肥肠难以名状的气味中，恍如一场孽缘。下单要快，煮粉要慢。
