健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 猪里脊肉500g相克食物 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 香菜2根相克食物 | 葱10g相克食物 |
| 姜10g相克食物 | 蒜5g相克食物 |
| 油适量 | 糖适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 酱油少许 |
| 淀粉150g | |
东北锅包肉的做法
1.准备猪里脊肉。
2.猪里脊肉切0.5厘米的厚片，里脊肉不好切的话可以冻一下，在半冻不冻下最好切。
3.也可以和刀背比一下，厚度跟刀背的厚度差不多就好，如图。
4.里脊肉片如果太大刀拍松后从中间切一刀。所有的肉切好放盆中。
5.放入马铃薯淀粉。
6.加入少量清水，一定一定慢慢加哈，一边加一边用手抓均匀，千万不能太稀了，要不挂不住。
7.用手把肉和淀粉抓均匀，使每片肉上都均匀裹上淀粉，如图哈，然后倒入少量油，抹在上面一层封住上面。放一边备用。
8.胡萝卜半根洗净去皮，香菜洗净备用。
9.把葱姜切丝，胡萝卜切丝（我没用了半根，剩一小块），蒜切片，香菜切段。备用。
10.调汁。糖三勺，白醋二勺，清水一勺，酱油少量哈，为了给汁增加色泽。（我喜欢甜味重些的）
11.准备炸肉片，炸之前用手把里脊肉片抓均匀。
12.冷锅放入足量的油，油热八分热时，放入肉片炸。放的时候把肉片展开平铺进油锅。
13.所有的肉片炸至表皮变硬，捞出控油。
14.热油八分时，放入所有肉片进行复炸，颜色变了就马上捞出控油，外焦里嫩，如图。都炸过一遍的了，复炸一定不能炸的时间过长。
15.热锅留少量底油，倒入调好的糖醋汁。（倒之前把碗里的汁搅拌开）
16.放入葱丝姜丝胡萝卜丝蒜片，用勺子快速划开。
17.倒入炸好的里脊肉片。
18.快速翻炒，使每片里脊肉均匀裹上糖醋汁，出锅前放入香菜，翻两下即可。
19.出锅装盘。
20.成品图。
21.成品图。
