原标题：我大叔檬粉：如安在高校商场打下一片天？
外卖作为一种敏捷生长起来的新生态，在学生商场逐步取得喜爱，但一起商家的竞赛压力也在不断飙升，摸不到大学生消费特征和习气的商家很快就会被筛选。面临竞赛剧烈的高校外卖商场，该怎么让自家的饭馆拔得头筹呢？
用实力说话，真材实料才是真
口味与质量永远是餐饮的中心之道。想要捉住顾客的胃，就必须在口味和资料上下功夫，用“真知灼见”的质量感动顾客，才是餐饮门店走下去的。就像挑选檬粉的我大叔，用8个小时去熬制一碗鲜香浓郁的牛骨汤作为汤粉的汤底；为了处理汤粉外卖的通病：断粉，我大叔从源头上改进了粉的出产的根本工艺，让粉愈加劲道，不简单断。确保了檬粉的Q弹韧道，配上一碗牛骨汤底，真是极具传统风味啊~这不便是我大叔檬粉的滋味吗！
颜值与才智并存，抓获真人心
能存活在今世年轻人口中的餐饮，除了质量能让该门店在“百花丛中”锋芒毕露，还有一个方面便是食物的包装以及门店的装饰。所谓“颜值”年代的社会，不只是人看颜值，食物也有自己的颜值评分。被充溢个性化的90后“制霸”的今世，餐饮不只要好看，更要好吃，二者缺一不可。
汤粉，在外卖商场上，除了有断粉关于漏汤的通病，还存在一个很大的问题便是漏汤。我大叔依据这一通病问题，从包装上处理这一源头问题，对汤、粉进行别离，掩盖保鲜膜的打包方法，以确保送到的外卖还能确保相同的新鲜甘旨，这样一来，汤粉的温度问题也就方便的解决了。
打造爆款菜品，留住客户回忆点
刚从“百花丛中”锋芒毕露的门店，有了热度之后，第二需求细心考虑的点便是留住流量。作为一家餐饮店，必须有一款特征的菜品，而且它能构成口碑传达，也便是门店的爆品，这便是餐厅留住流量的中心。
前面提到，人类都是颜值动物，在当下的这个社会情况下，人们对日子的寻求现已从实用化转向精美化。因而，打造一款爆品，要做到精而专，用匠心营建有特征的主推菜品。牢牢把握住爆品的“口味好、高认知、差异化、互动性”四个特征。正如我大叔的招牌冬阴功海鲜檬粉，是许多顾客到店必点的单品，由于冬阴功的色泽与用料足的原因，赢得不少顾客对这款单品的称誉，许多顾客吃完都喜爱共享到自己的朋友圈，起到免费宣扬的效果，这便是客户对品牌的回忆点。
檬粉，是我砥砺前行的陪同与酷爱
如巴菲特所言，“只有当大潮退去的时分,你才干知道谁在‘裸泳’”。在现在快速更迭的年代，创业难守业又何曾简单？做更好吃的越南檬粉对牛牛和他的同伴们来说，既是营生，亦是谋爱。这一碗米粉是他们砥砺前行的陪同和对日子的无限酷爱。
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