健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 蛰头500克 | 黄瓜100克相克食物 |
| 胡萝卜50克相克食物 | 黑白芝麻15克 |
| 蒜头30克相克食物 | 盐5克 |
| 香油15克 | 蚝油10克 |
| 鸡精10克 | 白糖10克相克食物 |
| 香醋15克相克食物 | 凉拌菜酱油10克 |
| 料酒10克 | |
蛰头拌黄瓜的做法
1.准备500克的蛰头。
2.蛰头用清水泡一天，多冲洗几遍。
3.泡发好的蛰头，拉控干水份，用刀切薄片。
4.锅里加水，烧开关火。
5.把切好的蛰头倒进锅里，搅拌一下，快速捞出来过水。控干水份备用。
6.蒜头扒粒压蒜泥，放10分钟以上。
7.胡萝卜洗净切条。
8.用15克香油泡上。
9.黄瓜用水清洗干净。
10.黄瓜拍碎，切块。
11.准备好调味品。香醋15克、蚝油10克、凉拌酱油10克、料酒10克、白糖15克。
12.用个大容器，把切好的黄瓜、胡萝卜、蒜泥，蛰头，白芝麻、白糖、蚝油、料酒，香醋、凉拌菜醬油、鸡精、盐放在一起搅拌均匀。
13.装盘，一款香辣可□、清爽有营养的蛰头拌黄瓜就可上餐桌了。
