铁观音原产于福建安溪县，属乌龙茶之极品。
因成茶沉似铁，茶香浓郁，制茶人疑为观音所赐，故名。
安溪唐代已产茶，明代稍盛，铁观音于乾隆初年创制，至今有两百余年前史。
铁观音树种
铁观音原是茶树种类名，原产地和主产区在安溪县西部的“内安溪”为“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之地。
铁观音树种别号红心观音或红样观音，其它如红英观音，白心尾观音、白样观音及薄叶观音均非纯种。纯种铁观音茶树的特征为：树冠披展，枝条斜生，叶形椭圆；叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面而翻卷；叶肉肥厚，叶面呈波涛拱起，有显着肋骨形；叶色浓绿油光，嫩梢肥胖，略带紫红;红芽歪尾桃"为纯种铁观音茶树特征之一。
铁观音制造
安溪铁观音制造谨慎，技艺精巧，一年分四季采制。
谷雨至立夏为春茶，产值占全年总产值45%-50%；
夏至至小暑为夏茶，占25%-30%；
立秋至处暑为暑茶；占15%-20%；
秋分至寒露为秋茶，占10%-15%。
其间以春，秋茶铁观音最好，故曰“春水秋香”！
铁观音品饮
铁观音沿用传统的“功夫茶”品饮方法：运用陶朱小壶或盖碗，白瓷小盅，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之一壶容量的茶叶，冲以沸水，此刻即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”，1-2分钟后将茶汤匀倾小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种日子艺术享受？
【安溪铁观音茶文化原创：微视频】
铁观音茶文化：tieguanyin0595
本号由安溪铁观音茶文化推行中心供给，现在渐渐的变成了安溪铁观音茶友中访问量最大、影响力最广、转发率最高的大众号之一！安溪铁观音茶文化推行中心对错盈利性安排，以传达安溪铁观音茶文化为己任，致力于供给最具价值的茶叶资讯，建立协作双羸的同业交流平台。
