原标题：美国10所供给健康饮食挑选的大学
为了更好的进步健康饮食可继续性，和如过敏及素食者所习惯的饮食需求，一大学,包含以下10所校园，为学生供给不寻常的养分资源和食物挑选。
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康奈尔大学
在纽约的康奈尔大学,很简单就能找到运用新鲜质料、脂肪、糖和盐合量较低的全谷物无反式脂肪食物。该校的“健康饮食”项目在契合特定养分规范的食物上印了苹果的标志，学生们能够承受养分咨询,以评价饮食需求，应对压力、焦虑和其他健康饮食的妨碍。上一年，康奈尔大学开始运用可回收运用的容器，这样学生们就能够有一个可继续的挑选。
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U.S. News排名：17
埃默里大学
埃默里大学的新学生中心是朝着更健康清洁的饮食迈出的一步。有一个多蔬少肉的食物餐点，挑选这些食物是为了削减供给的食物的碳脚印。埃默里大学答应学生参与牛津学院有机农场的活动，这是一个为校园食堂供给农产品的活实验室，也是校园里每周一次的农贸市场。埃默里大学的网站上写道:“埃里餐厅供给高质量的食物，选用正宗的、季节性的餐饮挑选，在烹饪时考虑到平衡和健康。”他们还供给纯素食、素食、无麸质、犹太洁食和清真食食物。
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U.S. News排名：21
乔治亚理工学院
在乔治亚理工学院，杰出的食物、可继续性和社区参与这三者是齐头并进的。正如其名，这所大学运用水培作物技能在无土培养基中栽培生菜，学生们能够在校园里找到无笼鸡蛋和草饲牛肉。当地居民会捐献一些剩余食物。校园可继续发展同伴办公室与当地非营利安排“共同市场”协作,直接把当地的农场新鲜食物送到校园。据校园网站介绍，乔治亚理工学院的校园厨房与校园餐饮服务部协作，为有需求的人预备和配送食物。
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U.S. News排名：29
西北大学
被善待动物安排认为是对素食主义最友爱的校园之一，伊利诺州的西北大学从其坐落威斯康星州Osseo的农场获取有机农产品，并在其校园餐厅中有限运用当地食材。不含转基因激素的牛奶从伊州购买，校园菜园里的“Wild Roots”为校园里的小饭馆供给食物，而小学食堂——Frontera Fresco——的方针是尽可能多地从周边如印第安纳州和密歇根州收购。
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U.S. News排名：9
西方学院
加州的西方学院是“实在的食物校园许诺”的成员之一，该许诺的签暑人赞同，到2020年，他们购买的食物每年至少有20%将抵达一套规范。这种食物有必要是人道的、生态杰出的、当地的或社区的，以及代表一套特定的健康和生态友爱价值百科的其他要求。在2018-2019学年，西方学院购买了29%的该规范食物。一些现已施行的项目包含一个有机食物酒吧，一个可继续的奶昔酒吧和参与全国无肉星期一运动。
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U.S. News排名：39
斯坦福大学
纯素食者或一般素食者吗？加州的斯坦福大学可能是个不错的挑选。斯坦福大学的每日菜单中有80%是素食，超越50%是纯素食，还有很多的犹太洁食和无麸质食物可供挑选。这在某种程度上预示着素食的蒸麦汉堡，当季的豆腐碗，素食的越南河粉和一切学生想要的鹰嘴豆泥。这座大学还关怀你怎么将它减弱，在2017年，它的立异口味实验室用桃子和奶油苏打调制康普茶。
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U.S. News排名：6
斯蒂尔林学院
在斯蒂尔林学院，可继续性和健康食物是这个佛蒙特州组织的课程和社区的根底。该学院被认为是最具可继续性的校园之一，从种子到堆肥，学院自己栽培食物，学生们被要求尽自己的一份力：每个学期。一切学生都要做一周的上菜作业。许多学生还会和学院的专业厨师一同煮饭。关于一切那些不喜欢乳制品、原始饮食或许不吃麸质食物的人。斯蒂尔林采取了“食物包容性”的做法，以确保任何一个人都能无顾忌地取得所需的养分。
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U.S. News排名：无，全国级文理学院
马萨诸塞大学阿姆赫斯特分校
在马萨诸塞大学阿姆赫斯特分校，健康饮食变得很简单。菜单标识符列出了一切食物的成分、养分信息和健康等级。标签上还列出了过敏原，包含位列过敏物质“前8”的牛奶、鸡蛋、鱼、甲売类贝类、树坚果、大豆、花生和小麦，以及芝麻和玉米。经过认证的有机农场协作同伴是推行防止油炸食物和加工肉类的植物性饮食的要害部分。
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U.S. News排名：64
北德克萨斯大学
北德克萨斯大学是美国第一家开设纯素食大学食堂的大学。在 Mean Greens咖啡馆的食物挑选包含豆腐指、素食帕尼尼饼和西坦披萨。就在饭馆外面，在一辆晋级的货运拖车内的水培菜园里，随时都能够栽培5到11种莴苣和药草——每周为校园食堂出产800头莴苣。
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U.S. News排名：281
弗吉尼亚理工学院
除了弗吉尼亚理工大学的11个餐饮中心外，学生们还能够直接经过两辆专门的快餐车——Grillfield和 Periodic Table——得到食物。他们的“拉丁交融"和"亚洲交融"菜单一直在演化，货车出现在校园内服务缺乏的区域，以及足球比赛能够抵达的当地。校园的每个餐饮中心都有行政主厨、注册养分师、广泛的校外餐饮计划，并运用当地的农产品，包含校园的农场。餐饮中心还供给可重复运用、可生物降解的外帯容器。
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