食材用料
| 普通面粉500克 | 酵母粉15克 |
| 干桂花10克 | 糖30克相克食物 |
| 温水（适量添加）150克 | 食用红曲粉少许 |
| 平底锅1个 | 烤箱1台 |
老北京墩饽饽的做法
1.准备食材
2.在称重面粉放入干净盆中
3.然后将干桂花10克放入杯子中
4.在加入酵母粉15克
5.然后加入30克白糖
6.加入150克温水搅拌均匀
7.静置五分钟，使酵母充分化开
8.然后放入面粉拌匀，看有干面粉在适量添加温水
9.和成面团，盖上湿布饧十五分钟
10.切开揉搓成条
11.揪出大约六十克左右面挤
12.揉搓园，用手掌压按平，按压一厘米多一点的厚度就行了
13.放置在提前预热的平底锅中
14.盖上盖，小火烙制3一5分钟翻过来，在烙另一面也是3一5分钟
15.然后送入烤箱，烤箱提前预热120度，上下火，烤20一25分钟，为防表面开裂，中途喷撒三次水即可
16.出炉用一根筷子，沾水在沾食红点在中间（沒有可以省略）
17.成品摆放装盘即可
