前些日子朋友在茶馆买的白茶有些失利，通过我一番“啰嗦”之后，她非要拉着我去现场喝喝看，来验证一番是不是被店家坑了，我这个大门不出二门不迈的闲适宅也只好苦笑伴随，所以，今日咱们便来到了这间朋友口中的茶馆。
这间茶馆并欠好找，门口没有声势浩大的暴露在外面，而是比较荫蔽的“躲藏”于树丛之后，不知道是不是冬天的原因，院子略显冷清，若不是气候有些寒，在这院子里喝茶倒也不失高雅。
网图..为其隐私未拍照店面相片
穿过院子入屋，屋内日式的风格让人有一种禅茶一味、淡久生香的感觉，朋友戳戳我小声说：“怎么样？环境不错吧？”我点点头表明附和，朋友点了一泡白牡丹，随后服务人员便引导咱们进入榻榻米的包间。这儿的是能够自己冲泡的，茶具茶器给预备的很完全，上了茶品之后服务人员便不会叨扰，能够说接下来便是私家的小空间了，环境仍是很不错的。仅仅我对他们的顺手泡颇有定见，烧水很慢，若是客人的时刻不充足，我想大约喝不了几泡就要离开了，这儿充分体现了老一辈所说的“喝茶是个慢功夫”这句话。
茶品、茶器完全之后，我靠到一旁，让朋友自己来辨别这款白牡丹，她不苟言笑的从闻干茶开端，一闻便揪着鼻子说有一股烟熏味，我讪笑她：“是不是这儿一切的茶都有一股烟熏味啊？”说着将盖碗接过来，果不其然，在淡淡的花香与毫香之间，我也闻到了那股似曾相识的烟熏味。我俩对视一眼，随即被她赐了一个白眼，怪我不信她，然后持续沉浸在自己“品茶大师”的形象里。
白茶中之所以会有烟熏味，是由于它的制造流程与工艺呈现了问题，福鼎人的古法工艺是用纯日晒萎凋和枯燥两个过程来制造完结，由于福鼎小气候带的要素，许多茶农改用复式萎凋法进行制造白茶，最终一步焙火，是为了给茶提香，从而蒸腾水分，使茶具有必定稳定性，但不管怎样，一是要确保茶叶的含水量到达6%以内的规范，二是焙火阶段最好用碳焙，即使是电焙，机器火温控制在45°，重复焙火也能的，但是有些不良商家投机取巧，为了功率和节省本钱，直接用100°高温焙火，随后便装箱出售。正如眼前这款白牡丹，显着是用高温给烤焦了，就比方烤地瓜、烤玉米，越是烤焦的就越香，茶叶也是相同，刚刚焙火完的时分香气扑鼻，但焙火完的茶是不能立刻喝的，需要让火气散一散，低温焙火的茶也要放最少半年才干喝，更何况这高温焙火，但是，这烤焦了的香气没几个月就散了，香气一散，这烟熏味就全然暴露了出来，“暴露无遗”。
朋友将出好的茶汤递给我：“尝尝吧，看来不是故意卖给我有问题的茶”，茶汤中淡淡的花香、淡淡的幽香、淡淡的烟熏味交杂在一同，进口透着微微的酸味，高温焙火，外表枯燥，其实含水量并没有到达规范，冲泡后有酸味也是能了解的；茶汤口感也有些薄，内含物质不算丰厚，朋友一句话点醒了我：“如果是好茶青，才舍不得烤焦它。”细心一想，如果是好料，换我我也舍不得这么折腾它。
喝了几泡之后，我把叶底拿过来，粗大的枝梗，细瘦的芽头，和不太完好的叶片，我想可能是夏秋料，经高温叶片的完好度也欠好，拨出来几根粗枝梗（这儿我记住拍了相片的），瞬间为朋友的钱包疼爱起来，前次刚刚买了半斤茶，价格不菲啊，这次又是将近300大洋一泡的茶，哎……
不过话说回来，如果是几个朋友小聚一下，许多按人头收费的咖啡厅茶吧的价格也相差无几，而这儿的环境着实不错，如果茶的质量稍好一些，仍是很惬意的。
临走仍是被朋友催着去结了账，用“祸患见真情”这个烂理由绑架了我的钱包，不过今日仍是有所收成的，喝百家茶，才知茶百味。关于茶，要学习的还有许多，活到老学到老，人之幸事莫过于寻得一两至交，一同做着喜爱的事，一同在喜爱的路途前行，便已知足。
