摘要：西班牙是世界上最重要的产酒国之一，出产了林林总总的优质美酒。而若想领会西班牙葡萄酒的万种风情，首要则要从其葡萄种类下手。今日，红酒世界网（微信号：wine-world）为你介绍该国的红、白葡萄种类。
西班牙是世界上葡萄栽培面积最广的国家，也是葡萄酒产值排名第三的国家。从多姿多彩的红、白和桃红葡萄酒，到高雅诱人的卡瓦（Cava）起泡酒，再到独具一格的加强型葡萄酒（Fortified Wine）——雪莉酒（Sherry），西班牙给葡萄酒爱好者带来了无量惊喜。而若想领会西班牙葡萄酒的万种风情，首要则要了解其葡萄种类。
西班牙的葡萄种类非常多样。依据西班牙官方的葡萄种类搜集组织——艾西恩查询局（La Finca El Encin）的数据，现在西班牙用于酿酒和消费的葡萄种类约有235种，其间白葡萄和红葡萄均超越100种。不过，傍边只要小部分锋芒毕露，成为酿造西班牙葡萄酒的主力军。接下来，本文便以表格的方式将这些种类罗列出来，并选取部分常见种类进行详解。
一、红葡萄种类
1. 丹魄（Tempranillo）
不管从栽培面积仍是出产的葡萄酒质量来看，丹魄都无疑是西班牙最重要的葡萄种类，可谓“西班牙葡萄种类之王”。它的外文名“Tempranillo”意为“小而早熟”，清楚地说清楚丹魄早熟且果实小的特色。丹魄的果皮较厚，酸度中等，可用于酿造优质单一种类酒，也可与歌海娜（Grenache）、格拉西亚诺（Graciano）以及一些世界种类进行混酿。现在，西班牙绝大部分产区都栽培着丹魄，其间最具代表性的要属里奥哈（Rioja）以及杜埃罗河边（Ribera del Duero）产区。
2. 歌海娜（Grenache）
歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），是西班牙栽培最广且最具知名度的种类之一，在法国、美国等地亦有广泛栽培。该种类粒大皮薄，果实圆润多汁且富含糖分，可赋予酒液超卓的酒精度及明快的果味。在西班牙，加尔纳恰常与丹魄、佳丽酿（Carinena）等种类混酿，也可用于酿造单一种类酒和桃红葡萄酒。
3. 慕合怀特（Mourvedre）
慕合怀特原产自西班牙，在当地被称为莫纳斯特雷尔（Monastrell），现在也常见于法国、美国等地。该种类果实较厚，非常耐旱，在温暖或酷热的气候条件下才干老练，其成酒色彩深邃，酒体丰满，单宁充分，酒精度较高，常带有黑莓和黑李子等深色生果的芳香。现在，慕合怀特首要栽培在西班牙的东南部，如胡米亚（Jumilla）和耶克拉（Yecla）产区。
4. 格拉西亚诺（Graciano）
格拉西亚诺大多散布在里奥哈产区，一般在混酿葡萄酒中扮演着“绝佳伴侣”的人物。少数的格拉西亚诺便可为酒液添加浓郁的黑色生果风味，并赋予其更高的酸度、单宁含量以及更坚实的架构，进而使葡萄酒更具陈年潜力。
5. 佳丽酿（Carinena）
佳丽酿大多成长在里奥哈（在当地名为“Mazuelo”，马士罗）和普里奥拉托（Priorat）产区。佳丽酿能够赋予酒液深浓的色彩、脆爽的酸度和丰厚的单宁，常与丹魄和歌海娜进行混酿。
佳丽酿葡萄（图片来自：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）
6. 门西亚（Mencia）
近年来，门西亚在西班牙的发展势头杰出，栽培面积继续不断的添加。门西亚合适在气候温文的区域成长，其成酒一般具有中等偏高的酸度，散发着新鲜诱人的果味和少许草本植物的气味。
7. 博巴尔（Bobal）
与上述葡萄种类比较，博巴尔略显“低沉”。但依据美国葡萄酒经济学家协会（AAWE）近年发布的查询数据，博巴尔是西班牙栽培面积第二大的红葡萄种类，仅次于丹魄。博巴尔酿造的葡萄酒以深浓的色彩、丰厚的果味和和婉的口感著称，首要产自乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）产区。
8. 廷托雷拉歌海娜（Garnacha Tintorera）
廷托雷拉歌海娜，又叫紫北塞（Alicante Bouschet），是由歌海娜和小北塞（Petit Bouschet）杂交培养出来的葡萄种类。它的果肉和果皮均呈赤色，非常稀有。由它酿造的葡萄酒色彩深邃，单宁杰出，酸度中等，果香浓郁。
9. 黑丽诗丹（Listan Negro）
黑丽诗丹首要扎根在西班牙的加那利群岛（Canary Islands）。该种类果皮色彩较深，能够酿造各种风格的葡萄酒，如新鲜的桃红葡萄酒和适口易饮的红葡萄酒。
10. 莫利斯特尔（Moristel）
莫利斯特尔原产于西班牙的索蒙塔诺（Somontano）产区，常与其它红葡萄种类混酿，以供给酒体和色彩。
二、白葡萄种类
1. 阿依仑（Airen）
凭仗杰出的抗旱与抵挡病虫害才能，阿依仑在西班牙茂盛成长，是该国栽培面积最广的白葡萄种类。除了一些风格简略的白葡萄酒外，阿依仑大多数都用在酿造白兰地的基酒。现在，因西班牙对葡萄酒质量更加注重，阿依仑的栽培热度有所下降，渐渐的变多栽培者挑选拔除该种类，转而栽培丹魄及一些世界种类。
2. 阿尔巴利诺（Albarino）
阿尔巴利诺是备受赞誉的西班牙本乡种类，其果皮较厚，抗真菌病害才能强，可在湿润的气候条件下栽培，如下海湾（Rias Baixas）产区。阿尔巴利诺天然高酸，既可酿造新鲜爽口、酒体轻盈的白葡萄酒，也可酿造口感浑厚、酒体更为丰满的白葡萄酒。
3. 弗德乔（Verdejo）
弗德乔也是西班牙非常经典的白葡萄种类，首要栽培在卢埃达（Rueda）产区。由它酿造的葡萄酒一般酸度较高，充盈着甜瓜和桃子的香气，风格与长想念（Sauvignon Blanc）较为挨近，而弗德乔也常与长想念一起混酿。
4. 马家婆/维奥娜（Macabeo/Viura）
马家婆是一种流行于西班牙北部和法国南部的葡萄种类。在加泰罗尼亚（Catalunya），马家婆常与沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）一起混酿，以酿造闻名的卡瓦起泡酒。维奥娜则是马家婆在里奥哈的叫法。在里奥哈，维奥娜摇身一变，成为了“白葡萄酒”的代名词，大范围的使用在酿造过桶及不过桶两种不同风格的优质白葡萄酒。
5. 白歌海娜（Grenache Blanc）
白歌海娜在西班牙被称作白加尔纳恰（Garnacha Blanca），它由歌海娜基因突变而来，承继了后者果皮薄、耐干旱的特色，可赋予葡萄酒丰满的酒体和较高的酒精度。在西班牙，白加尔纳恰首要栽培在东北部，如阿拉贡（Aragon）和加泰罗尼亚产区，常与维奥娜等白葡萄种类进行混酿。
6. 特浓情（Torrontes）
提及特浓情，我们首要想到的可能是阿根廷的标志性白葡萄种类。但事实上，特浓情和麝香（Muscat）相同，不单单指一种葡萄，而是西班牙和南美一些共同葡萄种类的总称。西班牙的特浓情原产自加利西亚（Galicia）产区，成酒酸度诱人、风味浓郁且特性明显。
7. 帕洛米诺（Palomino）
帕洛米诺是酿造雪莉酒的首要种类。选用帕洛米诺酿造的基酒酸度较低，香气浓艳，非常合适进行生物型熟化和氧化型熟化，然后造就风味共同的干型雪莉酒。
8. 佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez，简称PX）
和帕洛米诺相同，佩德罗-希梅内斯也基本上没有种类芳香，是酿造雪莉酒的抱负种类。不过，它的果皮较薄，很合适晾干，因而一般用于酿造甜型雪莉酒。这些甜型雪莉酒具有浓郁的干果、咖啡和甘草的芳香，陈年潜力特殊。
9. 格德约（Godello）
格德约原产于加利西亚产区，是一种极具潜力的白葡萄种类。由格德约酿造的葡萄酒一般带有清楚的矿物质风味，并具有令人口齿生津的酸度，风味非常共同诱人。最闻名的格德约葡萄酒出自普里奥拉托的酿酒师——拉斐尔·帕拉西欧（Rafael Palacios）之手。拉斐尔热心选用100%格德约葡萄酿酒，成酒极具张力、架构精巧，获得了杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）等闻名酒评家的好评。
10. 玛尔维萨（Malvasia）
玛尔维萨被大范围的使用在指代多种葡萄种类，如一些年代久远、起源于希腊的葡萄种类。这些陈旧的葡萄种类能酿造出特性十足且风味浓郁的葡萄酒，潜力无限。
正是这些特性悬殊的葡萄种类，成果了西班牙多姿多彩的葡萄酒风格，然后为葡萄酒爱好者带来了耳目一新的美酒体会。
