白茶逐步被许多茶友承受，在空闲韶光更喜爱泡一杯白茶来喝喝。而白茶依照采摘时节，采摘规范，所在海拔，制造流程与工艺，年份等等，能够分出许多等级。假如对茶叶没有研究的人来说，通常会瞎花钱也买不到好的茶叶。不过在买白茶的时分，记住一条，假如是平等等级的茶叶，散茶要好过茶饼。
今日小茶君给我们引荐3个挑选白茶的规范。
一、挑选传统工艺
白茶制造流程与工艺只需萎凋和低温烘干两步。萎凋好坏至关重要。只需带有日光萎凋的工艺耗时长，但比较加温萎凋，茶汤味道温润甜美，罕见青草的腥味。一般只需白毫银针与白牡丹等级才会运用日光萎凋、复式萎凋。
二、挑选相对高等级的茶青
为什么挑选高等级的茶青，由于有两个优点。
1、含芽量高。芽所含氨基酸高，茶多酚低，因而鲜爽度高。
2、既然是高等级茶了，那么它本身便是去除许多杂质的。
三、挑选年份恰当的白茶
白茶的年份越长，那么将会带来不同的效应。年份越长，黄酮含量越高，保健作用相对显着；年份越长，香气物质可能会有所转化，构成较为共同的枣香、梅子香等；年份越长，氨基酸含量越低，别的香味物质会蒸发，然后失掉鲜爽、毫香感。
冬季，在家煮个老白茶，那也是非常好的，你们能够在家试试。
