文/咖啡小芝士
咖啡小常识：咖啡都冲到家门口了，还有多少人不会区分咖啡豆？
假如自己在家做咖啡，买到好的咖啡豆，是享用好咖啡的要害，并且现在渐渐的变多的咖啡爱好者都在自己家里或许单位里置办了咖啡用具，想必就差让自己满足的咖啡豆了，可是面临市场上各种咖啡豆，你怎样去分辩他们的好坏呢？
从咖啡豆外观上，区分咖啡豆
1、判别是否是单品咖啡豆
判别老板是不是拿混合豆来充任单品豆，首要第一眼看上去，简直看不到有瑕疵或许过大过小的豆子，随即一把咖啡豆抓在手里，每一粒豆子都巨细均匀，色彩共同，并且每颗咖啡豆的形状也是相同的，这样的豆子一般便是单一种类咖啡豆。假如是归纳咖啡豆，由于是不同种类豆子混合，所以会有不同的形状、巨细、色彩。
2、从色彩选咖啡豆
咖啡豆在烘焙往后才干释放出它的香气，而由于烘焙时刻的长短别离有深烘焙、中烘焙和浅烘焙，烘焙度越深，咖啡就会越浓，咖啡豆的色彩从浅到深度烘焙也是越来越深，因而，喜爱喝较浓咖啡或许较浅咖啡的朋友，能够精确的经过咖啡豆的色彩，来挑选自己想要的咖啡豆。
3、从咖啡豆外表状况看咖啡豆的新鲜度
一般浅度烘焙的咖啡豆，烘焙往后不会出油，外表很洁净，可是假如浅度烘焙的咖啡豆外表包裹着油，那阐明这个豆子现已时刻许多久了，现已不新鲜了。中度以上烘焙的咖啡豆由于烘焙的时刻较长，所以在烘焙往后会有部分油出来，假如中度以上的咖啡豆外表都没怎样有油了，那阐明这样的咖啡豆也不新鲜了。
从咖啡豆的香气上判别新鲜度
从咖啡豆发出出来的气味上也能区分出咖啡豆是否新鲜，咖啡豆从烘焙时开端香味就现已在逐步流失，时刻久了，香气便会渐渐的淡逐步消失了，乃至还会生出霉味，或其他欠好的滋味，唯一没有咖啡的香味。
剥一颗豆子
1、剥开咖啡豆判别烘焙是否均匀
烘焙均匀的咖啡都在剥开之后，里边的色彩跟外面的色彩根本没什么差异，假如里边的色彩要比外面的色彩浅，阐明烘焙不均，火候过大或许火候不到，烘焙不均的咖啡豆在风味上自然会受必定的影响。
2、从咖啡豆的脆感上判别新鲜度
一般咖啡豆在新鲜的时分，脆感是很强的，新鲜的咖啡豆很简单被剥开，并且声响洪亮，相反假如放置时刻很长的咖啡豆，就有了韧劲儿，不简单被剥开。
新鲜的咖啡都嚼起来也别有滋味
许多朋友喜爱在买咖啡都的时分嚼两颗，这也是判别咖啡豆是否新鲜很有用的方法，新鲜的咖啡豆口感很脆，声响也很爽性，随后便是满口的香味，这样的豆子喝起来应该也不至于很差。而不新鲜说着受潮的咖啡豆，就没那么脆了，还会尝到其他欠好的滋味。
假如你再碰见咖啡豆，能够试着上用以上方法，来感受一下你看到的咖啡豆是否上乘，或是否新鲜哦。
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