第十四届我国国际酒业饱览会在上海国家会议中心隆重开幕，酒博会主题为“国际名酒 同享荣耀”，我国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉到会并讲演。
宋书玉表明，咱们从没酒喝到有酒喝，从喝名酒到喝老酒。酒业已确认进入了长时刻不缺酒，长时刻缺好酒，更缺老酒的年代。何为老酒？唯年月酝育方能称为老酒。当下品尝老酒、保藏名酒渐渐的变成了酒类消费新的趋势。现在老酒的民间保藏商场的买卖正在迅速增长。以下为文字实录：宋书玉：敬重各位领导、各位宾客、酒业同仁、媒体朋友，女士们、先生们：咱们下午好！2019的金秋十月，咱们沉浸在国庆盛典的自豪之中，沉浸在收成的高兴之中。当然，欢喜的时刻必定要有美酒助兴。所以，今天咱们迎来了第十四届我国国际酒业饱览会的隆重开幕。并在此，以“国际名酒·同享荣耀”为主题。进行一场国际名酒的巅峰对话。全国际有许多名酒，不管是白酒仍是威士忌，干邑仍是劳姆酒；不管是黄酒、葡萄酒仍是啤酒，都深受顾客喜欢。美酒各美其美。但一切名酒离不开好山、好水、好气候，好粮、好果，好酒匠，陈酿，陈贮，陈年酒。故而，产区和年月是国际名酒最重要的两大价值。今天，我就以“名酒产区·年月价值”为题，谈点个人拙见。供咱们参阅。一、关于名酒产区1、从实质看：我认为有两点中心知道：一是产区之名源于名酒之名。二是名酒之名源于产区之本。名酒与产区的联系，是名酒成果了产区，仍是产区成果了名酒。其实两者彼此依存，互为支撑。咱们的顾客往往先知其名酒后知其产区。直观来看有了名酒之名才有了产区之名。过往，顾客知其名酒不知其产地，产区被忽视。名酒产区厚重的酿酒前史文明，酿制技艺传承，不间断酿制，特别自然生态，微生态，酿酒技艺，好粮好水，是名酒成名的中心支撑。名酒异地则酿出相同的名酒。
所以，名酒之名，名酒之韵的支撑唯产区不行替代。产区与名酒彼此成果，无法切割。这便是人与自然，传承与立异，产区与名酒的联系。没有人的酿制，再好的自然环境也酿不出美酒，也无法培养出特别的酿酒微生态。没有好的自然生态，酿酒微生态也无法连续。酿酒微生态与自然生态彼此依存，酒菌与酒匠彼此依存，再好的酒菌，没有酿酒大师也无用武之地，再好的酿酒大师没有酒菌，也无功而返，酿不出美酒。这便是产区价值，名酒之本。2、从品牌看：相同有两点知道。一是名酒品牌离不开产区品牌；二是产区品牌离不开名酒品牌。从近年来，我国酒业协会系统构建了国际名酒的产区表达系统。17年咱们评选出了“国际十大烈酒产区”，上一年酒博会咱们发起了发现国际美酒产区的评选，本年咱们评出了四十三个国际美酒产区。并一同和我国轻工业联合会一同与要点名酒产区政府共建我国酒都、酒城，名县，名镇。评选和培养优势产区完成酒业高质量开展。“国际十大烈酒产区”，包含宿迁、亳州、遵义、宜宾、泸州、吕梁、苏格兰、干邑、波多黎各、瓜达拉哈拉。国际十大烈酒产区，我国独占六个，九个名酒品牌散布在这六个产区里，占有了肯定的比例。而在六大烈酒产区中，有六家上市公司：茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒和古井，这六大上市公司营收占19家白酒上市公司总和的82%，净利润占90%，市值超越92%。由此能够精确的看出六大烈酒产区在我国白酒上市公司的经济重量。3、从开展看，也有两点知道。名酒价值提高产区价值，产区价值提高名酒价值。在产区培养与建造上，我国酒业协会一直在不断加强与产区政府，名酒企业联动主导，一起培养名酒产区的建造，美酒特征产区的建造，在工业高质量开展上有着典型的演示含义。现在，我国酒业协会在全国共建培养的酿酒工业特征区域共有14个。包含我国酒都宜宾、宿迁、绍兴，我国酒城泸州、秦皇岛，名县安丘、枝江；工业基地巴彦淖尔，邛崃、佛山等。
经过协会、政府、名酒企业三方协同推动名酒产区高质量开展。环绕产区规范系统建造，产区立法，产区文明，产区人才，金融，科研，商场全面推动产区开展。完成123工业交融，工业链建造，全面提高产区价值。紧紧抓住以酒庄建造为代表的商业新模式，以酒地标，酒商业，酒旅行，酒会议为项目。以天人合一；种酿合一；酒文合一，酿学合一；酒旅合一；酿藏合一；品饮合一；酒养合一；酿销合一。九大理念，完成一瓶酒价值到九瓶酒价值的提高。天人合一是酒之根源；种酿合一说的是好酒不只是酿出来的，不只存出来的，调出来的。更是种出来的。酒文合一说的是酒不只是物质产品，相同也是精力文明产品。文明构思与酒的质量表达有着天然的联系，美好日子，不只需求美酒的香气和口味，也需求赋予其更多的精力表达，构思表达。即文明构思与酒业的交融。酿学合一说的是咱们要传达酒科普，传达酒技艺。酒旅合一说的是酒与旅行的交融。酿藏合一，是酿酒与藏酒消费的交融；品饮合一；便是品尝美酒与体会新的消费场景，典礼交融；酒养合一便是将美酒与康养交融，敞开健康美酒日子新年代。酿销合一，便是将酿酒和出售交融，产区出售与产品出售相交融。二、是关于年月价值 相同从三个方面讲1、从实质上看：名酒显示年月价值，年月显示名酒价值。没有年月陈酿，岂来美酒芳香。千年老窖，万年糟，酒是陈的香，酿酒前史，美酒故事，酒坛的陈贮，酒桶的回忆，酿酒技艺的传承无不表现出名酒的年月价值。
不管那一个名酒，不管从酒的来源到今天的名酒；不管从西汉烧酒到金元烧酒；不管从川黔僰人酿蒟酱的传说，到汾酒的北齐汾清成名。不管从五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡、的明代老窖，不间断酿制至今活文物的价值，仍是到广泛全国的清代烧坊。不管从女儿红、状元红到古越龙山。即使咱们的青岛啤酒，张裕白兰地也阅历了百年传奇。名酒之名唯年月显示价值。2、从品牌上看：年月成果品牌，品牌源于年月。咱们许多名酒品牌之名现已有千年、百年前史。新我国建立，在老作坊根底上成长起来的名酒品牌也有了70年的年月沉积。从1952年开端的五届全国评酒大会评出的我国名酒，尽管年月已过30载。旧日之名，大都今朝名之更雀。今天虽不直呼名酒。但这些品牌一直是顾客心中的年月名酒。不管你早已成为名酒，或许你行将成为名酒。名酒今天之名源于年月陈酿，名酒明日之名立于年月衡量。3、从开展上看：咱们从没酒喝到有酒喝，从喝名酒到喝老酒。酒业已确认进入了长时刻不缺酒，长时刻缺好酒，更缺老酒的年代。何为老酒？唯年月酝育方能称为老酒。当下品尝老酒、保藏名酒渐渐的变成了酒类消费新的趋势。现在老酒的民间保藏商场的买卖正在迅速增长。据统计2018年现已超越500亿元。有人猜测，未来三年老酒价格将不断上升，消费人群继续添加，老酒商场规模也会逐渐扩展，将超越千亿以上。在“老酒”这一工业新风口下名酒的年月价值将得到愈加全面的表现。产区和年月，是名酒绕不开的论题。长时刻以来，“产区”是全球顾客关于名酒品牌价值最重要的判别规范之一，一同关于国际名酒来说也是最好的质量表达方式。“白兰地”与干邑，“威士忌”与苏格兰；茅台与仁怀，五粮液与宜宾，泸州老窖与泸州；洋河与宿迁；汾酒与汾阳；古井与亳州；古越龙山与绍兴。名酒与产区共荣共生，彼此依存，彼此成果。
年月成果名酒，名酒源于年月，名酒的重要价值就表现在于年月价值，历久方能弥香。年月价值不只仅成果了名酒的质量，相同丰厚了名酒的文明，丰厚了产区文明。年月陈酿下来的每一瓶酒，都有一段动听的故事，有文人墨客，有逸闻趣事，有一段乡愁，有一杯回忆中的滋味。有一幅定格画面，有一段难以忘怀的情感。这里有家国情怀，有父子情深，有爱情故事。这些无不是名酒文明的精华。年月价值就在于其自身的稀缺和质量的美好。尤其是名酒和名酒产区更为杰出。唯有年月能够品尝到时刻的滋味。感触年月赋予的价值和内在。感悟酿制的巨大，感悟年月带来的回忆。名酒产区，年月价值，产区为名酒立本，名酒为产区扬名。价值育在年月，年月显示价值。国际名酒，同享荣耀！让咱们的美酒拥抱国际，让咱们的美酒为全国际神往美好日子的人们助兴，祝福咱们的日子更美好，祝福咱们的日子更精彩。谢谢咱们！
