故土茶，心意长
惊蛰至， 雷声来。
清明节前，一年一度采茶季，在皖南茶乡打开。
老家只产绿茶，村里集资办了茶厂，机器制茶一时昌盛起来。
虽善于茶乡，
但小时充其量仅仅解渴之需，
品尝上停留在好喝和不好喝的阶段。
好在得益地缘，山青水净，
青花的瓷杯，泡了一整年都没有水垢。
所以童少的韶光，或许是家园亲热，
喝茶的口感满是甜津津的。
父亲是村里茶厂的负责人，
常常安排几个做茶主干，几天几宿不睡觉，
这么连轴的干，为的是给周边十里八乡乡民制茶，
其背面难言之隐是茶不等人，
过了这个时令，山上的茶意味着就全老了，废了。
拼的是膂力，熬的是精气，
一个茶季下来，父亲头发斑白了许多。
后来，茶厂生意减淡，
手艺茶开端占了优势。
皖南山区，具有海拔优势，
山气烟岚，春雨滴露，
赋予茶特别的高山质量。
好的茶源，采摘更要另辟蹊径，
谷雨时分，茶农们亲身上山撷取，
腰挂竹篓，遇到雨水天，身披蓑笠，
以“两叶一尖”方法掐着嫩芽，
茶芽新鲜舒展，收集不易，
虽然产值不高，消耗心力，
但报答极大，不负茶人。
一到晚上，家家户户，
弄个炭火风箱，推拉温烤，极尽方法，
一夜的精心编造，当地毛峰茶诞生。
次日晨曦便可在县城集市兜销，
往往价格不菲。
缘于应季茶，品相好，吃味佳，
所以当日它便携着徽人的勤力余温，
飞入江沪浙一带的喜茶人家。
南国茶，显茶仪
来了广东，
也曾见当地土著为了对立湿热，
简直每家都会设置茶台茶器全套。
其“功夫茶”最能出现茶的典礼感，
精明能干潮汕人使用此，
顺带把摄生保健、 聚会结交、 事务商谈、
都在凤凰单枞和普洱袅袅茶香里，
同时处理。
前几年，要不是为了编茶的杂志，还真没机缘深究，
没方法已然接了活，就要好好干。
为了在口感上了解茶味，所以赶鸭子上架
附庸风雅一把，装腔作势喝起来。
黄、白、红、花茶等来者不拒。
寻茶路，感知味
为了更好的进步杂志深度，还跟着供货商奔赴梧州数周。
广西梧州，地处桂地东北，是“侨销茶”之六堡茶的故土，
梧州市东邻广东，南接玉林，西连贵港，
北通贺州、桂林。浔江、桂江汇于市区为西江。
三江交汇处黄绿清楚，人称鸳鸯江。
六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，
其以共同的槟榔香味当选我国24个名茶之列。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
官方介绍其茶是“其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。
正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。”这样描绘的，
我停留梧州数日，当然要验证下茶的实在滋味，
初饮时，进口涩重，还略带“仓霉味”，
口感很不习气，但6、7泡后，
回甘自来，开端进入浑厚期，漫长热扬。
去了一趟桂地，足以领会了六堡茶的潜力，
那种酽烈的润喉感，骑虎难下，
回头一喝普洱，瞬然庸俗备至。
后来还涉入广东韶关乳源，
这是瑶族集合区，天长地久，
一路上，树密蕉绿，民风淳朴。
经过步行调查，穿林越岭，俯视山地，
瑶乡茶园按照当地地势，梯田开发，
扶植了新茶种，用来制造绿茶和红茶，
层层而上，规模宏大，有条有理。
乳源粤北一隅，节奏缓慢，年月静好，
一旦心境应对了环境，心灵放飞起来，
武江河畔，喝上一杯清茶，
尘世皆忘，好让我提早做个隐人！
一次景德镇参与瓷艺赛中，又顺带访问了“浮梁红”。
还记得老白的《琵琶行》的诗句吧，
“商人重利轻离别，昨日浮梁买茶去”
轻描淡写的一句话，道出了浮梁曾起何时茶市的光辉！
浮梁是一个县，景德镇原先是它属地，
然而就缘于瓷器的声名，浮梁反而淹没，
景德镇现已成瓷都，远播海外！
乃至一度为我国精力文明符号。
好在还有当地的红茶，为浮梁正名，
品饮一口，茶汤红浓，香气新鲜，芬芳馥郁耐久，
细心回味，还有显着的甜香，有时带有玫瑰花香。
让人琢磨不透，如进入水中望月，水中望月的模糊，
浮红的这种特有香味，被国外不少顾客称之为“祁门香”。
品茶中，见茶心
行旅中，扩张视界。
对茶，总算一知半解。
我国产茶区大都会集在南边，
两广闽、云贵川、两湖、赣皖浙等地皆出产。
老家徽州区也是绿茶重镇，
黄山毛峰、和平猴魁、金山时雨也颇有名望；
西南端祁红也是红茶奇葩。
虽然寻茶之路，仓促而过，
没有体系，随遇而品，
全国好茶，终身都未必全觅！
在我看来，
邂逅一杯好茶，都是际遇。
好在杂志编完，也喜爱上了茶。
市道上的茶，良莠难辨。
茶作为国人休闲载物，又必不可少。
商场的陡增，产值的驱动，急于求成下，
总有些让人心悸的声响从市道传来：
比如农药残留、以次充好、霉变残次，规范纷歧等，
一时成了职业痛点。
能喝到质量有机茶实属不易。
茶，是国饮，又怎么能容易隔绝呢，
一杯在手茶，尽能识人心。
饮食民生之事严重，
但一味靠法律规避和监管，
总不是方法，许多时分，
仍是靠老祖宗的土法子，
以道德助法，以儒学觉力，步入正路。
茶商须诚意；茶农靠良知；制茶见匠心；
我国人干事行世，
也好像都在炼心。
一瓯茶， 茗香起。
清心鉴 ，畅悠怀！
