全中国或许找不到一个没有吃过姜的小孩，家家户户烧鱼炖肉难免要放几片姜。就算不喜欢吃姜，也免不了把它当作马铃薯、笋片、肉丝夹起误咬了几口。
在热心炖牛奶甜品的广东，姜中的“蛋白酶”被发现能够让牛奶凝结成布丁状，变成鲜香顺滑的“姜撞奶”。
在盛产嫩姜的安徽铜陵，小孩们每年秋天都和大人一同搓姜皮，把姜码进罐子腌成凉菜，偶然拿出来下饭，整块整块地吃掉。
包含我这几天在日本，这儿由于新鲜蔬菜匮乏，催生了各式各样的下饭渍物。脆甜的薄姜片也早已成为生鱼片的标配，在便利店就能够直接购买。
下次吃菜再夹到姜，或许在日料店里见到了它，无妨吃几口。
当配菜吃刚刚好
临床试验发现，姜中的“姜辣素”等生物活性物质对下降血脂有必定的协助，能下降血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。[1] 还有研讨发现，姜提取物关于下降炎症目标物、操控血糖也有协助。[2]
但这都是把姜加工提取之后作为潜在药物成分研讨的，目标上的改进对日常饮食也没有太大学习含义。
不必每天变着法子多吃姜，也不必去买那些声称有姜提取物的保健品。
能够一提的是，在用干姜粉或提取物的试验情境下，2克以下的剂量降血脂效果优于2克以上剂量，而超越6克的剂量会带来肠胃影响和烧心等副效果。[1]
关于健康的人来说，偶然吃两口姜当配菜，说不定能够安慰自己有点维护心血管疾病的效果。猛吃就没有必要了。
假如现已被确诊患有心血管疾病，正在服用硝苯地平或抗凝血药物，反而要警觉姜的摄入，防止与药物相互效果。[1]
红糖没用
姜汁或许有点用
除了炖肉之外，姜常常和红糖呈现在一同，成为万千女人在忍耐痛经摧残时的续命稻草。
姜汁红糖水真的这么奇特吗？
首要，奇特的必定不是红糖，它便是没有脱色之前的白糖，除了调味没有一点奇特成效。
一些人觉得红糖水有用，或许仅仅热水起到了一点肌肉舒缓的效果，再加上血糖升高随同而来的高血清素水平让你高兴了一些。
至于姜，它也的确作为痛经的“弥补代替医学（CAM）”进入了医学研讨者的视界。
在伊朗和印度有少数相关的临床研讨，指出胶囊方式的姜粉提取物的确对痛经有缓解的效果，但背面详细的效果机制尚不清晰。[3]
能够试试在经期接近时泡点姜茶，但不要希望有奇特效果。
真的痛经难耐，仍是吃药更靠谱。非甾体类抗炎药（比方咱们了解的布洛芬）现已开发得十分成熟了，没有药物忌讳的状况下能够彻底定心吃。
“止呕圣家” 却是真的
姜已被相当多的研讨证明能够缓解化疗后和手术后的吐逆反响[4][5]，但由于病期和术后的特殊状况，仍是要寻求医师的主张，防止药物相互效果。
关于孕吐和晕车晕船，姜也的确体现出了显着的缓解效果[6][7]。
假如有孕吐的状况可优先考虑试试姜汁姜片，每天不必太多，连着多吃几天试试。
晕车晕船的朋友也可优先考虑在晕车前一两天就开端每天吃一点姜，或许在上车前吃一些姜片。
防脱生发就别盼望了
或许你看到标题最关怀的仍是这个，可是现在并没有一点相关研讨依据，生姜也没有被写进任何相关医学攻略。
相反，有动物试验发现姜中的首要活性成分6-姜酚有按捺毛发成长的效果，并被用于推迟毛发成长的制剂开发。[8][9]
至于生姜其他的奇特成效，养胃、抗癌、治关节炎...... 也都并没有被科学研讨证明。得了大病仍是要及时标准医治。
假如喝杯热姜茶真的能让你在冬季的夜里舒畅一点，“晚上吃姜赛砒霜“之类的话也不必顾忌了，不管从摄入剂量、效果机制都站不住脚，却是要思量一下买的姜茶饮料里是不是加了太多的糖。
别的，大大小小的年末聚餐也快开端了，姜汁可乐的确还挺好喝的......
你吃姜吗？怎样吃？
修改：金金
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