茶是一门艺术，每一个茶客都是爱着这门艺术的人。一小撮茶叶渐渐在水中散开，茶是液体状的绿宝石，茶香萦绕在屋子里，这属实是一种享用。一个好的茶客不止会喝茶，更会泡茶。
相同的茶叶，为什么你泡出来不好喝？上好质量的茶为何你泡出“拼夕夕”的感觉？尊重茶叶，了解茶叶，泡好茶是最重要的。
俗话说，茶器乃茶之父，水乃茶之母。所以泡好茶的最重要的两点便是选茶器和分茶叶。茶器，首先是茶台，这个可根据个人喜好买，茶台养好了都是很漂亮的。茶壶、茶杯的挑选也许多，可是不同的茶具泡茶是不一样的，家庭常用的烧水壶、电锅这些金属高温用具，用来煮茶是最便利的。传统的紫砂壶是合适泡老茶和浓香型的茶叶，紫砂壶的留香作用很好；像绿茶就可以直接选用玻璃杯，具有观赏性。盖碗儿、品茗杯等就可以六大茶类通用。
茶器选好了便是选茶水了。所谓无水不管茶，水从性质上可分为软水和硬水，自然界中的雨水、露珠、雪水都是软水；而溪流、江水、河水、井水等都是硬水。人为加工的水中，自来水是硬水，蒸馏水是软水。硬水中的钠、镁、钙都要高出许多，这也便是说硬水泡茶，茶的口感会由于杂质下降，所以咱们要挑选软水泡茶。陆羽在选茶水就说过：“山水上，江水中，井水下。”这首要是由于山泉水的杂质少于江水和井水。硬度越大的水越不合适泡茶。硬水可以终究靠过滤、蒸馏等方法变成软水。
清香型的茶用基本上没有矿物质和杂志的纯净水一类的冲泡，而绿茶这类没有发酵和发酵程度低的茶更合适用40度到60度的水，温度过高的水会烫坏茶叶，影响口感，并且也损坏维生素C。浓香型的红茶类，就要用矿泉水，高温冲泡，矿泉水自身会有一些甜美的滋味，和浓香型的茶叶结合会散发出更香的滋味。
茶器和茶水咱们挑选好了，那咱们就来看看冲泡的进程。冲泡茶，咱们应该“醒茶”，也便是咱们平常说的洗茶。醒茶首要是清洗茶叶的尘埃和残留，其次是为了让尘封已久的茶叶舒展。并不是一切茶都是需求洗的，像信阳毛尖和毛峰茶，这种嫩叶制成的茶，第一道会是精华地点，就不需求醒茶，醒茶就实属剩余。还有部分白茶不必醒茶，像白牡丹便是其间一种。并且也不合适用沸水冲泡，由于这类茶的氨基酸高，高温损坏氨基酸会让茶叶变得苦涩。还有红碎茶和嫩度较高的黄茶是不合适洗茶的。总而言之，便是嫩、碎的茶叶是不必洗茶的。
洗茶的水温一般在90度以上（绿茶在外），5到10秒即可，切忌时刻过长。洗完茶再倒沸入水泡20秒，让茶叶充沛舒展，就可以喝了。
斟茶，一般七分或许八分满，古话又云：“茶倒七分满，留下三分是情面。”倒满茶便是对他人的不尊重，也使你的茶“降价。”
所谓茶艺，便是用茶为日子增加浪漫。一杯好茶，是要咱们用心去泡的，身为茶客，用心泡茶是对自己的茶叶的最好的尊重。
