茶文明博学多才，源源不绝，许多茶友们尽管爱茶，但许多关于茶的文明，简单混杂。
十条茶叶的小常识，为茶友们遍及扫盲。
01普洱茶是由汉族茶农以云南省必定区域内的云南大叶种晒青茶为质料，选用特定工艺、经后发酵加工构成的散茶和紧压茶。
〝后发酵〞便是将己制成的晒青茶，渥堆，浇水，再发酵，加快茶叶的后熟效果。
判别黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序愈加挨近黑茶种类的鉴定。
因而，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
02安吉白茶是绿茶
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。
由于安吉白茶加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树。所以是白色。
安吉白茶和福鼎白茶，最大区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；而真实的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
03君山银针是黄茶
许多人以为君山银针是白茶。其实，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。
君山银针成品茶芽头健壮，长短巨细均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫暴露完好，并且包裹坚实。
茶芽外形很象一根根银针，雅称〝金镶玉〞。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在枯燥进程的前或后，添加一道〝闷黄〞的工艺。
促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特征。
04洞庭碧螺春并非产自洞庭湖
碧螺春是汉族传统名茶，我国十大名茶之一，归于绿茶类，已有1000多年前史。
碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今姑苏吴中区)一带，所以又称〝洞庭碧螺春〞。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为〝功夫茶〞。
05抹茶不是磨碎的绿茶
抹茶是一种特别工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为质料，越绿价值越高，相应的越绿制造难度就会越大。
对茶叶种类，栽培办法，栽培区域，加工工艺，加工设备都会有更严厉的要求。
抹茶是由汉族人创造，用天然石磨碾磨成超微粉状的、掩盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行掩盖遮阳，研磨。
06花茶并非花越多越好
质量好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一同。
有些花茶含花量许多，多数是拌花茶，有时在出售时，也依据顾客的需求适量拌花。
07紫砂壶并不合适一切茶
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为知名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时刻坚持茶叶的色、香、味。
因而许多人以为紫砂壶泡茶是最好的。
事实上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有考究，并不是一切茶类都适合用紫砂壶。
紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。
假如用它冲泡绿茶花茶类效果反而欠好。
08饭后不宜立刻喝茶
茶叶中含有许多单宁酸，饭后立刻喝茶，反而会影响消化，影响蛋白质的消化和吸收。
更重要的是，茶叶阻碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收下降50%。
久而久之，影响人的消化功用，乃至引起缺铁性贫血。
此外，茶中的许多鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白。
这种物质有收敛效果，使肠道活动削弱，然后延伸食物残渣在肠道内的停留时刻，导致便秘。
因而主张饭后一小时再喝茶，对健康会更好。
09红茶冷后变污浊阐明是好茶
许多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变污浊。
这是由于茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。
在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态。
但随温度的下降，它们会经过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而呈现〝冷后浑〞的现象。
这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越显着。
10不是一切茶都是越新越好
即使是绿茶，也不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的影响。别的绿茶有必定的寒气，最好等寒气褪去一些再喝。
假如要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期都是半年后。详细看茶品和仓储。
由于这些茶在制造进程中都会有炒制或烘焙的进程，要比及火气褪尽后，口感才会变得更好，例如黑茶、普洱茶，则是越陈越香。
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