健康功效
冬瓜：化痰、利水、清热
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 老鸭一只约1500克 | 冬瓜约2000克相克食物 |
| 色拉油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 黑胡椒少许 |
| 香葱两根相克食物 | 料酒少许 |
老鸭冬瓜汤的做法
1.把宰杀好的老鸭处理干净，用刀把鸭肚子划开把内脏清理干净
2.把鸭头和屁股切掉丢弃
3.然后把鸭子用刀剁块
4.把剁好的鸭块放盆内，清洗两遍，加清水浸泡十分钟去血水
5.浸泡期间，把冬瓜和香葱.姜清洗干净，姜去皮
6.把冬瓜去皮去瓤
7.把冬瓜切粗条
8.再改刀切鸡蛋大小的块
9.把冬瓜块冲洗干净，沥水备用
10.再把姜切片葱切葱花
11.把浸泡好的鸭肉用手把水分挤出
12.锅内加适量的油，小火烧热下姜片
13.接着把鸭肉倒入锅内，调中火炒两分钟
14.加约10克的料酒和适量的盐，继续中火炒五分钟左右
15.待鸭肉全部段生时就炒好了
16.把炒好的鸭肉倒入沙罐中，加约十升的清水大火炖十分钟（水开算时间）再改小火炖四十分钟左右
17.等鸭汤炖了五十分钟左右，这时的鸭肉基本已熟，把准备好的冬瓜块倒入沙罐中，再炖七八分钟（水开算时间）这时的（老鸭冬瓜汤）就好了。加味精和胡椒，撒些葱花就可以食用了
18.成品汤
