健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉600克 | 油豆腐200克 |
| 干辣椒7个相克食物 | 香叶5片 |
| 八角1个 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 猪油适量 |
| 开水适量 | 盐适量 |
| 青蒜2根 | 姜4片相克食物 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 水淀粉适量 | |
家常红烧肉的做法
1.五花肉洗干净，如果肉皮上有毛要用夹子夹干净，然后切成小块。
2.油豆腐洗干净用牙签在豆腐上扎几个小洞，装盘备用。（扎洞是为了更好地入味）
3.准备佐料。把青蒜也洗干净切成4厘米的段。
4.炒锅置水把肉放入锅里煮出血水然后捞出备用。
5.这是已经焯好水的肉。
6.炒锅置适量的油（油不要太多）烧至5层热把肉放入炒得略带黄色。
7.把肉赶往锅的另一边，然后放入豆瓣酱炒出香味。
8.陆续放入所有佐料炒香。
9.然后放入油豆腐，蚝油，生抽，醋，炒香。
10.再添加适量的开水烧开，到入砂锅里盖上锅盖中小火焖40分钟，起锅前的5分钟放入青蒜，盐。
11.烧好的肉再倒入炒锅大火收汁，勾一层玻璃芡即可装盘。
12.来一张成品图，看着是不是很有食欲呢！
